INFLUENCE OF SPIRULINA ON BROILER CHICK PRODUCTIVITY

Постоянный рост населения в Китае и потребность в продуктах питания животного происхождения является причиной большой нехватки в продукции птицеводства. Птицеводство в Китае – одна из наиболее динамично развивающихся отраслей сельского хозяйства. Так как в последнее время использование антибиотиков запрещается в кормлении птицы, не хватает традиционных кормов, специалисты Китая ищут способы заменить антибиотики в рационах за счет нетрадиционных кормов и кормовых добавок, в частности морских водорослей.

Существующие ресурсы морских водорослей на побережьях Китая составляют около 1/8 от общего количества водорослей в мире, и насчитывается 1277 видов водорослей, в том числе 211 видов Chlorophyta

В период с 2018 по 2023 гг. производство водорослей в Китае составило более 20 млн. ​т, что составило более 50% от общего объема мирового производства водорослей, занимая первое место в мире.

Морские водоросли богаты белком, аминокислотами, полиненасыщенными жирными кислотами, витаминами, минералами, полисахаридами, полифенолами и другими биологически активными веществами. Широкий спектр химического состава водорослей делает их перспективными добавками в медицине и ветеринарии, в качестве биологически активных добавок для людей и в кормлении животных. Однако эффект применения морских водорослей в различных рационах животных в значительной степени зависит от их вида и дозировки добавок, поэтому необходимо провести углубленное исследование их питательной функции и их применения в производстве

Исследования, проведенные в России и за рубежом, показали, что применение водорослей в рационе разных видов животных и птицы способствует снижению у животных уровня холестерина, улучшению иммунитета, повышению качества молока и удоя у коров, увеличению роста животных и улучшению качество мяса птицы и яиц, обеспечивает устойчивость к болезням за счет противовирусного и антибактериального действия, улучшает функцию кишечника, увеличивает конверсию корма

Цель исследования – определить влияние спирулины на динамику роста и продуктивность цыплят-бройлеров в условиях Китая.

По литературным источникам, в спирулине содержится до 55-70% белка, что больше, чем в соевых бобах в 1,7 раза, в 6 раз – в пшенице и 93 раза – в кукурузе. В состав этой водоросли входят незаменимые аминокислоты, в т.ч. 5% лизина, 4,13 – изолейцина, 5,8 – лейцина, 2,71 – метионина, 4,17 – треонина, 3,95 – фенилаланина, 1,13 – триптофана и 6 – валина. Спирулина усваивается на 83-95%. Фикобилипротеин, входящий в состав спирулины обладает антиоксидантным, противовоспалительным и иммуномодулирующим действием

Материалы и методы. Для проведения исследования было сформировано 4 группы птицы по 100 гол. в каждой. Птице 1, 2 и 3 опытной групп задавали по 0,5%, 1,0% и 1,5% порошка спирулины от питательности суточного рациона, птица контрольной группы получала хозяйственный рацион.

Для определения динамики живой массы путем индивидуального взвешивания всего поголовья по группам взвешивали птицу перед постановкой на опыт, на 14-е, 28-е и 42-е (перед убоем) сутки на электронных весах с точностью до 5 г.

По достижении 42 дневного возраста был проведен убой птицы. По результатам убоя были рассчитаны убойная масса и убойный выход потрошенной и полупотрошенной тушки, определена масса съедобных частей тушки, морфологический состав тушки.

Полученные данные были статистически обработаны.

Схема опытов показана в таблице 1.

Прежде чем проводить исследования по использованию порошка спирулины в рационе цыплят-бройлеров мы изучили химический состав спирулины в лаборатории Шэньянского технологического университета, г. Шэньян. Полученные данные представлены в таблице 2.

Как видно, состав спирулины богат и разнообразен. Также спирулина оказывает положительное воздействие на рост лактобацилл в пищеварительном канале. Это, в свою очередь, ведет к улучшению переваривания и всасывания, стимуляции иммунной системы и защите от инфекций.

Динамика живой массы представлена в таблице 3. 

Как показал анализ динамики живой массы, птица всех трех опытных групп опережала в развитии сверстников из контрольной группы. Показатели у птицы IV опытной группы были достоверно выше. Так, разница по абсолютному и среднесуточному приростам была достоверно выше аналогичных показателей контрольной группы на 15,8% (Р≥0,95). Разница между контрольной группой и второй и третьей опытными группами была не достоверна.

По достижении сорока двух дневного возраста птицы мы провели убой и рассчитали показатели мясной продуктивности. Результаты показаны в таблице 4.

При анализе мясной продуктивности цыплят-бройлеров установлено, что достоверно увеличилась (Р≥0,99) живая масса птицы II, III и IV опытных групп на 5,4, 12,1 и 15,9% по сравнению с I контрольной группой. Убойный выход потрошеной тушки в III и IV опытных групп были достоверно (Р≥0,99) выше контрольного показателя на 2,9 и 3,94% соответственно. По всем рассматриваемым показателям IV опытная группа достоверно превосходит контрольную группу, II и III группы занимали промежуточное положение между ними.

При изучении вопроса о применении спирулины в кормлении цыплят-бройлеров нами были изучены литературные источники, подтверждающие благоприятное воздействие разных водорослей на организм сельскохозяйственных животных и птицы в различных странах. Так, например, Choi Y. (2016) в своих исследования доказал, что добавление глубоководных бурых водорослей в рацион поросят-отъемышей в количестве 1,5 г на килограмм живой массы способствует повышению усвояемости сухого вещества корма, сырого белка и валовой энергии. В свою очередь, Luo Wangyan (2021) также отметил благоприятное воздействие олигосахаридов бурых водорослей в количестве 80 мг на 1 кг живой массы поросят-отъемышей

Da Silva (2016) с вероятностью Р≥0,95 доказал, что частичная замена кукурузной муки на порошок из микроскопических водорослей в рационе дойных коров способствует повышению молочной продуктивности, улучшает обмен веществ, значительно повышает усвояемость сырой клетчатки и сырого жира

Результаты, полученные в наших исследованиях, также подтверждают, что водоросли, в нашем случае спирулина, способствует повышению продуктивных качеств цыплят-бройлеров.

Результаты наших исследований показали, что применение спирулины в рационе цыплят-бройлеров кросса Арбор Айкрес положительно повлияло на рост и развитие птицы, и как следствие на мясную продуктивность.