Биотехнология продуктов питания и биологически активных веществ

Оценка вида крахмала как загустителя соуса на основе плодов облепихи крушиновидной

PDF XML

Научная статья

Чилинбаева Н. И.

Гоголева О. В.

Фахрутдинова Ю. В.

DOI:

https://doi.org/10.60797/JAE.2025.55.7

Выпуск: № 3 (55), 2025

Предложена:

11.01.2025

Принята:

11.03.2025

Опубликована:

19.03.2025

Перспективы применения криорезистентного штамма Lactobacillus casei 32 в технологии замороженных кисломолочных продуктов

PDF XML

Научная статья

DOI:

https://doi.org/10.60797/JAE.2024.52.15

Выпуск: № 12 (52), 2024

Предложена:

15.11.2024

Принята:

12.12.2024

Опубликована:

19.12.2024

287

Синтез и биологическая активность солей β-формилакриловой кислоты

PDF XML

Научная статья

DOI:

https://doi.org/10.60797/JAE.2025.53.4

Выпуск: № 1 (53), 2025

Предложена:

22.10.2024

Принята:

12.12.2024

Опубликована:

27.01.2025

172

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЦИНК-СОЛЮБИЛИЗИРУЮЩИХ PОСТСТИМУЛИРУЮЩИХ РИЗОБАКТЕРИЙ ДЛЯ УЛУЧШЕНИЯ РОСТА И БИОФОРТИФИКАЦИИ СЕЯНЦЕВ TRITICUM AESTIVUM

PDF XML

Научная статья

DOI:

https://doi.org/10.60797/JAE.2024.51.9

Выпуск: № 11 (51), 2024

Предложена:

25.09.2024

Принята:

31.10.2024

Опубликована:

19.11.2024

243

Влияние древесного субстрата на жирнокислотный состав мицелия Inocutis dryophila (BULL.) P. KARST

PDF XML

Научная статья

DOI:

https://doi.org/10.60797/JAE.2024.47.2

Выпуск: № 7 (47), 2024

Предложена:

09.06.2024

Принята:

10.07.2024

Опубликована:

19.07.2024

470

из 3

Показывать по

Journal of Agriculture and Environment (JAE) публикует рецензируемые статьи, оригинальные исследования, критические обзоры или короткие сообщения в области пищевой науки и технологий, питания человека, зоотехники, сельскохозяйственных наук и наук об окружающей среде. Основная цель журнала — способствовать исследованиям и расширять знания, предоставляя ученым, исследователям, студентам, профессионалам и политикам возможность публиковать качественные научные работы.