RESOURCE POTENTIAL OF EDIBLE AND MEDICINAL PLANTS OF NORTHERN TAIGA PLANTATIONS BASED ON THE RESULTS OF QUESTIONNAIRE SURVEY OF ARKHANGELSK OBLAST RESIDENTS
RESOURCE POTENTIAL OF EDIBLE AND MEDICINAL PLANTS OF NORTHERN TAIGA PLANTATIONS BASED ON THE RESULTS OF QUESTIONNAIRE SURVEY OF ARKHANGELSK OBLAST RESIDENTS
Abstract
The use of edible forest resources by the inhabitants of the northern regions of Russia is relevant to society, as it solves the problem of food security in conditions unfavourable for sustainable agriculture. Agroforestry approaches in this case are regarded as an intensive system of sustainable forest management adapted to local environmental and socio-economic conditions and combining both agricultural and forestry practices. The aim of the study was to examine the social significance and potential of edible forest resources used by the residents of Arkhangelsk Oblast. To achieve the goal, a questionnaire survey of the residents of Arkhangelsk Oblast was conducted, the results of which are given in the paper. Theoretical and empirical methods were applied in the course of the research, including document analysis, surveys of residents of Arkhangelsk Oblast and SWOT-analysis.
The majority of respondents noted that they collect and harvest forest berries and forest medicinal plants mainly for their own needs. At the same time, a significant part of respondents do not know when and what parts of medicinal plants can be harvested and how to store them as remedies for treatment, what are the contraindications. Information work in this direction is necessary. Some of the respondents are interested in establishing a business related to the harvesting and sale of edible forest resources.
The research resulted in conclusions and recommendations on the use of the potential of edible forest resources by the local population, development of predictive models of berry yields and interactive maps of localisation of economically available wild herbs based on a series of stationary sample plots, which will contribute to sustainable multipurpose development of forest management.
1. Введение
Обеспечение местного населения продуктами питания в суровых климатических условиях северных территорий, с учетом слаборазвитой инфраструктуры, неэффективного сельского хозяйства является одной из насущных проблем. Также важно обеспечить занятость населения в системе лесного хозяйства в условиях снижения доступных лесных ресурсов для заготовки древесины. Для решения этой проблемы на протяжении многих веков традиционной системой землепользования и земледелия на севере являлось агролесоводство, совмещающее в себе сельскохозяйственную и лесохозяйственную практики, что можно рассматривать как интенсивную модель устойчивого лесоуправления, адаптированную для местных экологических и социально-экономических условий.
По мнению исследователей , в настоящее время многоцелевое использование лесов стало приоритетным в Европе, а концепция «неистощительного лесопользования» уступила место концепциям «устойчивого лесоуправления и рационального использования экосистем». Такой подход позволяет также нивелировать проблемы небольших лесопромышленных предприятий при истощении их арендной сырьевой базы, создать новые рабочие места для местного населения, обеспечить регион экологически чистой продукцией, техническим и лекарственным сырьем.
Проводятся множественные исследования возможностей организации устойчивого лесоуправления, направленные на разработку сценариев рационального и неистощительного лесопользования , , а также построение прогнозных моделей совместного использования древесины и недревесной продукции леса. Отмечается тесная корреляция потенциала пищевых лесных ресурсов с интенсивностью лесопользования , .
Местное население северных территорий России традиционно имеет в рационе питания дикорастущие ягоды и грибы. Оценить объем и динамику сбора дикоросов по северным территориям затруднительно в связи с наличием достаточно разрозненных данных по отдельным административным районам, отсутствием официальной статистики. Необходимо целенаправленное исследование, основанное на репрезентативных опросах населения. В целом по Российской Федерации более трети населения (38%) собирают грибы и ягоды ради удовольствия, и только 14% — для необходимости самообеспечения . Отсутствие стабильного рынка дикоросов на севере можно объяснить малым объемом дикорастущих грибов и ягод, который может предложить трудоспособное население, проживающее в настоящее время в сельской местности . В ходе изучения результатов проведенных исследований нами выявлены ограничения для сбора дикоросов. Так, Stryamets N, Elbakidze, M., & Angelstam, P. к сдерживающим факторам к сбору дикоросов относят негативные ассоциации, связанные с бедностью; ограниченность времени, загрязнение окружающей среды, необходимость наличия техники и денежных средств. Boulanger-Lapointe N. и др. выделяют такие факторы, как труднодоступность мест расположения пищевых лесных ресурсов, а также правовые ограничения.
Набиева А. Р. считает, что «стабильность объемов сбора дикорастущих ягодных культур и грибов сильно зависит от урожайности, на которую влияют погодные условия, не каждый год благоприятные».
Максаев А.А., Каурова, В. Ю. Дианова и др. , , , указывают, что развитие рынка дикоросов сдерживается сокращением работоспособного сельского населения, слабой мотивацией к заготовительной деятельности и утратой навыков по сбору дикоросов в крупных объемах.
2. Материалы и методы и исследования
Для оценки ресурсного потенциала пищевых и лекарственных ресурсов леса, используемых населением северной части Архангельской области, входящей в сухопутную территорию Арктики, авторы статьи в 2024 году провели исследование методом анкетного опроса. Выборочная совокупность включала единицы наблюдения, отражающие представителей населения разных возрастных групп, разной степени занятости в изучаемом процессе, проживающих в городах Архангельск, Северодвинск, Новодвинск, а также в населенных пунктах районов, примыкающих к городам и уделенных.
Данные анкетирования включали следующие основные вопросы: информация о респондентах (пол, возраст, род деятельности), район проживания, населенный пункт (городской или сельский житель), вид и примерный объем заготавливаемых лесных ягод и лекарственных растений, цель сбора и заготовки, какие части (плоды, листья, корни и др.) заготавливаются сборщиками, логистика (расстояние до места сбора); хранение, возможность организации бизнеса в регионе при использовании пищевых лесных ресурсов и лекарственных растений, знание респондентами мест произрастания пищевых лесных ресурсов. Всего в анкету вошло 25 вопросов.
Цель анкетирования состояла в оценке ресурсного потенциала пищевых лесных ресурсов и лекарственного сырья; выявлении основных видов и объемов лесных ягод и лесных лекарственных растений, заготавливаемых для различных целей местным населением. Предполагалось выявить осведомленность различных социальных групп населения о местах произрастания лесных ягод и лесных лекарственных растений, их ресурсах, возможности организации бизнеса в регионе на основе недревесной лесной продукции.
Статистический анализ проводился с использованием программы StatTech v. 4.7.2 (разработчик — ООО «Статтех», Россия).
Для представления данных использовались количественные и категориальные переменные. Количественные показатели оценивались на предмет соответствия нормальному распределению с помощью критерия Колмогорова-Смирнова, категориальные данные описывались с указанием абсолютных значений и процентных долей. 95% доверительные интервалы для процентных долей рассчитывались по методу Клоппера-Пирсона, Сравнение двух групп по количественному показателю, распределение которого отличалось от нормального, выполнялось с помощью U-критерия Манна-Уитни. Для распределения, отличного от нормального, применялись непараметрические критерии U-критерий Манна-Уитни для парных сравнений независимых выборок и H-критерий Краскела-Уоллиса для сравнения трех и более независимых выборок, апостериорные сравнения — с помощью критерия Данна с поправкой Холма.
Сравнение процентных долей при анализе многопольных таблиц сопряженности выполнялось с помощью критерия хи-квадрат Пирсона. Апостериорные сравнения выполнялись с помощью критерия хи-квадрат Пирсона с поправкой Холма.
3. Результаты исследования
Для исследования в 6 муниципальных образованиях северной части Архангельской области было опрошено 220 респондентов. Гендерная характеристика респондентов приведена в таблице 1.
Таблица 1 - Гендерная характеристика респондентов
Показатель | Категории | Возраст, лет | p | ||
Meдиана | Q1 – Q₃* | n | |||
пол | мужской | 18 | 17 – 24 | 85 | < 0,001 |
женский | 35 | 18 – 45 | 135 | ||
Примечание: p – квартили
Выборочная совокупность исследования представлена городскими и сельскими жителями различных социальных категорий.
Характеристика респондентов по месту проживания и роду деятельности приведена в таблице 2.
Таблица 2 - Характеристика респондентов по месту проживания и роду деятельности
Показатель | Категории | Респонденты, чел. | % | 95% ДИ* |
Населенный пункт | Городской житель | 132 | 60,0 | 53,2 – 66,5 |
Сельский житель | 88 | 40,0 | 33,5 – 46,8 | |
Род деятельности | Студент | 87 | 39,5 | 33,0 – 46,3 |
Работающий | 96 | 43,6 | 37,0 – 50,5 | |
Неработающий | 9 | 4,1 | 1,9 – 7,6 | |
Ученик | 15 | 6,8 | 3,9 – 11,0 | |
Самозанятый | 2 | 0,9 | 0,1 – 3,2 | |
Пенсионер | 11 | 5,0 | 2,5 – 8,8 |
Примечание: ДИ – доверительный интервал
В наибольшей степени респонденты представляют район, включающий городские агломерации. Наибольшую активность в исследовании проявили группы работающего населения и студенты.
Для изучения распространения дикоросов на территории Архангельской области были рассмотрены документы лесного планирования (Лесохозяйственные регламенты) и на основе данных о недревесной продукции леса разработаны картодиаграммы (рисунок. 1).
Основными и наиболее распространенными видами комплексного использования лесов в сухопутной территории Арктики Архангельской области являются: заготовка пищевых лесных ресурсов; сельское хозяйство (северное оленеводство, сенокошение, выращивание сельскохозяйственной продукции). Есть примеры успешного пчеловодства, плантационного выращивания сортовых ягод, лекарственных растений (чага). В лесах Архангельской области встречается около 20 видов ягод, из которых наибольший практический интерес представляют черника, брусника, клюква, морошка, голубика. Ресурсы ягод распределены неравномерно и в большей степени сосредоточены в северной части (рисунок 1).
Средние значения урожайности черники в районе исследований имеют очень большое варьирование и колеблются от 100 до 500 кг /га, брусники — от 100 до 300 кг/га, голубика — от 100 до 400 кг/га (в неурожайные годы — от 10 до 90 кг/га). Частота повторения урожайных лет для различных видов дикоросов неодинакова. Для основных ягодных растений она составляет 1–3 года , , . Даже в пределах узких территориальных границ (одно лесничество) колебание урожайности дикоросов довольно велико. В разные годы один и тот же вид растения в одних и тех же условиях произрастания показывает разную продуктивность.
Для прогнозов урожайности ягод необходима разработка единой методики, основанной на стационарных объектах, заложенных в насаждениях различных лесорастительных условий, полноты древостоя, возраста и расположенных в разных частях региона, где ежегодно будут учитываться цветение растений, опылители, завязи. Пробные площади должны быть логистически доступны, приурочены к местам наиболее частой встречаемости ягод и грибов.
Рисунок 1 - Ежегодный допустимый объем заготовки ягод по административным районам Архангельской области
Результаты оценки участия респондентов в сборе лесных ягод приведены в таблице 3.
Таблица 3 - Участие населения в сборе лесных ягод
Показатель | Категории | Число респондентов | % | 95% ДИ |
Занимаетесь ли Вы сбором лесных ягод? | да | 70 | 31,8 | 25,7 – 38,4 |
нет | 129 | 58,6 | 51,8 – 65,2 | |
Изредка | 21 | 9,5 | 6,0 – 14,2 |
На вопрос «Занимаетесь ли Вы сбором лесных ягод?» респонденты преимущественно ответили отрицательно — 129 (58,6%). Средний возраст респондентов, занимающихся сбором ягод составил 40 лет (от 25 до 50), среди них до 76% составляют женщины. В основном (68,6%) — это сельские жители.
Среди городских жителей только около 30% занимаются сбором ягод постоянно и 62% изредка. В общем объеме сбора ягод отдельные районы, включенные в исследование, распределены равномерно (17–18%) с некоторым преобладанием района, включающего городские агломерации (более 30%).
Среди респондентов заготовкой и сбором лесных ягод преимущественно занимаются работающие (62,9%) женщины (72,9%) среднего возраста 40 лет, проживающие в сельских населенных пунктах (68,6%).
Рисунок 2 - Результаты оценки сбора ягод по видам в районе исследований
Наиболее популярными лесными ягодами являются брусника (Vaccinium vitis-idaea) — 28,2%, клюква (Oxycoccus quadripetalis) — 25,5%, морошка (Rubus chamaemorus) — 20,7%, черника (Vaccinium myrtillus) — 19,2%. Наиболее активны в сборе лесных ягод самозанятые и пенсионеры в сельской местности северных районов.
Оценка ресурсов лесных ягод по пятибалльной шкале приведена в таблице 4.
Таблица 4 - Ресурсы лесных ягод по основным видам в районе исследований
Лесные ягоды по видам | Балл оценки (Me) | Q1 – Q₃ |
Брусника / Vaccinium vitis-idaea | 4 | 3 – 5 |
Клюква / Oxycoccus | 4 | 3 – 5 |
Морошка / Rubus chamaemorus | 3 | 2 – 5 |
Черника / Vaccinium myrtillus | 4 | 3 – 5 |
Голубика / Vaccinium uliginosum | 3 | 1 – 4 |
Оценка наиболее частого расстояния до мест сбора ягод приведено в таблице 5.
Таблица 5 - Расстояния до мест сбора лесных ягод
Расстояние, км | Meдиана | Q1 – Q₃ |
Минимальное | 3,0 | 0,2 – 15,0 |
Среднее | 7,0 | 0,0 – 36,0 |
Максимальное | 15,0 | 1,5 – 91,0 |
Следует отметить, что население преимущественно занимается заготовкой лесных ягод в непосредственной близости от места проживания.
Анализ участия в заготовке лесных лекарственных растений по видам проводился с теми же респондентами (таблица 6).
Таблица 6 - Участие населения в сборе лесных лекарственных растений
Показатель | Варианты | Число респондентов | % | 95% ДИ |
Занимаетесь ли Вы сбором лесных лекарственных растений? | да | 33 | 15,0 | 10,6 – 20,4 |
нет | 187 | 85,0 | 79,6 – 89,4 |
Среди респондентов заготовкой и сбором лесных лекарственных растений преимущественно занимаются работающие (72,7%) женщины (66,7%) среднего возраста (48 лет), независимо от населенного пункта (городские жители — 51,5%; сельские жители — 48,5%). Объемы сбора лекарственных растений по видам приведены на рисунке 3.
Рисунок 3 - Объемы сбора лесных лекарственных растений по видам
Среди лекарственных растений наиболее популярен Иван-чай узколистый (Chamaenerion angustifolium L.) — 48,8% и Зверобой продырявленный (Hypericum perforatum) — 16,7%. Более активными заготовителями лесных лекарственных растений являются самозанятые и пенсионеры.
Оценка респондентами ресурсов лекарственных растений приведена в таблице 7.
Таблица 7 - Ресурсы лесных лекарственных растений
Показатель | Категории | Число респондентов | % | 95% ДИ |
Оцените ресурсы лесных лекарственных растений | Достаточные | 29 | 13,2 | 9,0 – 18,4 |
Ресурсы снижаются | 22 | 10,0 | 6,4 – 14,7 | |
Недостаточные | 4 | 1,8 | 0,5 – 4,6 | |
Не могу оценить | 164 | 74,5 | 68,3 – 80,2 | |
Ресурсы увеличиваются | 1 | 0,5 | 0,0 – 2,5 |
Большинство респондентов не смогли оценить уровень ресурсов лесных лекарственных растений даже приближенно — 74,5% (164 человека), что говорит о низкой информированности населения, 13,2% (29 человек) оценили ресурсы лекарственных растений как достаточные, 10,0% (22 человека) отметили, что ресурсы лекарственных растений снижаются, и только один человек отметил увеличение ресурсов.
Также респонденты оценили расстояния экономической доступности дикоросов без учета использования транспортных средств (таблица 8).
Таблица 8 - Расстояния экономической доступности дикоросов
Расстояние | Среднее значение, км | Q1 – Q₃ |
Минимальное | 0,5 | 0,0 – 1,0 |
Среднее | 1,0 | 0,0 – 2,0 |
Максимальное | 1,5 | 0,0 – 3,5 |
Следует отметить, что население занимается заготовкой лесных лекарственных растений в непосредственной близости от своих населенных пунктов. Сельские жители выбирают более удаленное расстояние для заготовки дикоросов, что связано с более интенсивным посещением населением близко расположенных участков леса.
4. Обсуждение
Анализ использования заготовленных лесных ягод и лесных лекарственных растений проводился также среди городских и сельских жителей различных социальных категорий. Целью заготовки и сбора лесных ягод и лесных лекарственных растений преимущественно является личное использование (55,9%), в основном такой ответ дали работающие городские жители, 18,2% респондентов используют заготовки лично и для продажи, как правило, молодые люди (студенты), и только около 1% населения собирают исключительно для продажи (городские жители).
Для своего лечения население применяет лекарственные растения, как правило, редко 46,8%; часто применяют — 24,5% населения (преимущественно работающие женщины); никогда не применяют — 28,6%.
На вопрос «Где Вы берёте лесные ягоды и лекарственные растения?» большинство респондентов выбрали комбинированный способ (35,5%), самостоятельно собирают 25,5% опрошенных (самозанятые, пенсионеры), покупают в аптеке лекарственные травы — 23,2% (городское население); остальные 15,9% вообще не применяют лекарственные растения.
Значительная часть опрашиваемых не знает, когда и какие части лекарственных растений можно заготавливать и как их хранить в качестве средства для лечения (40,9%), немного знает об этом 34,1% населения. Положительный ответ на этот вопрос в основном дали пенсионеры (54,5%). О противопоказаниях к применению тех лесных ягод и лекарственных растений, которые применяются опрошенными, большая часть ответила отрицательно — 56,4%, положительно — 43,6%.
Большинство респондентов (42,4%) не считают, что, занимаясь пищевыми лесными ресурсами и лекарственными растениями, можно зарабатывать достаточные средства для проживания. Часть опрошенных (30,1%) ответила, что для такого заработка требуются дополнительные знания. Положительный ответ о возможности высокого дохода от продажи пищевых лесных ресурсов дали 20,1% опрошенных, в основном — это самозанятые (50,0%) и неработающие (44,4%).
Респонденты, как правило, не готовы заняться созданием бизнеса, связанного с пищевыми лесными ресурсами (59,5%). 25,9% опрошенных (самозанятые) считают, что для этого требуются начальные инвестиции (гранты, субсидии). Выразили готовность к такому роду бизнеса меньшая часть опрошенных (14,5%). Большая часть из них неработающие (44,4%).
42,3% опрошенных знают места произрастания ягод, преимущественно это — пенсионеры (72,7%) и неработающие (66,7%). Более 60% респондентов заинтересовались применением интерактивных актуальных ГИС-базированных карт локализации пищевых и лекарственных лесных ресурсов.
Для обобщения результатов исследования проведен SWOT-анализ потенциала использования пищевых и лекарственных лесных ресурсов в Архангельской области (таблица 9).
Таблица 9 - SWOT-анализ потенциала использования пищевых и лекарственных лесных ресурсов в Архангельской области
Сильные стороны | Слабые стороны |
‐ Традиционная культура Севера, основанная на агролесоводственных подходах ‐ Экологически чистые территории ‐ Отражение перспектив развития комплексного использования лесных ресурсов в основных стратегических документах (Лесной План Архангельской области 2018–2027, Стратегия социально-экономического развития Архангельской области до 2035 года) ‐ Система лесохозяйственных мероприятий (рубки ухода), способствует повышению урожайности дикоросов. | ‐ Слабая дорожная инфраструктура ‐ Недостаток специальной сувенирной продукции ‐ Нехватка профессиональных кадров ‐ Недостаток картографических материалов для агро-лесоводственного и агроэкологического бизнеса ‐ Отсутствие брендов пищевых и лекарственных ресурсов Архангельской области ‐ Слабая информированность о возможностях агролесоводственного бизнеса ‐ Неустойчивость урожаев грибов и ягод ‐ Отсутствие практического опыта работы в сфере использования недревесной продукции леса у потенциальных предпринимателей ‐ Недостаточная организационная работа по обмену опытом (конференции, семинары, круглые столы, тренинги) ‐ Высокие начальные расходы для плантационного выращивания ягод ‐ Отсутствие нормативов и системы прогноза урожайности дикоросов |
Возможности | Угрозы |
‐ Наличие в регионе профильных учебных заведений, способных подготовить специалистов и вести научно-исследовательскую деятельность в области использования пищевых и лекарственных лесных ресурсов. ‐ Наличие преференций для резидентов Арктической зоны РФ ‐ Развитие и господдержка внутреннего туризма ‐ Развитие и опыт плантационного выращивания сортовых ягод и мелиорации естественных ягодников ‐ Рост популярности здорового образа жизни (органического питания) ‐ Слабая конкуренция в области использования пищевых и лекарственных лесных ресурсов ‐ Создание интерактивных электронных карт локализации дикоросов на основе серии постоянных пробных площадей | ‐ Недостаток средств у населения для начала бизнеса ‐ Значительное изменение климата на Европейском Севере России и Арктических территориях ‐ Отток местного населения в города ‐ Высокая горимость лесов в летний период (запрет на посещение лесов) ‐ Обилие кровососущих насекомых в летний период (комары, мошка, овода, клещи) ‐ Сильное истощение доступного лесного фонда для организации длительного многоцелевого лесопользования |
По результатам изучения факторов, влияющих на потенциал развития использования недревесной продукции леса, очевидно, что угрозы и слабые стороны превалируют. Важными сильными сторонами и возможностями развития являются наличие экологически чистых территорий в сухопутной зоне Арктики, положительное влияние системы лесохозяйственных мероприятий на урожайность дикоросов. Создание интерактивных электронных карт локализации дикоросов, основанных на данных стационарных объектов, позволит повысить результативную активность населения в сборе и использовании пищевых и лекарственных лесных ресурсов.
Основными проблемами многоцелевого лесопользования на севере авторы считают недостаточную проработку нормативной базы, кадровый дефицит и недостаток предпринимательской инициативы.
5. Заключение
На основании проведенного анкетирования можно сделать вывод, что лекарственные и пищевые лесные ресурсы Архангельской области — это важная экономическая и социальная составляющая многоцелевого использования лесов.
Правильная организация сбора, заготовки, переработки и применения лекарственных и пищевых лесных ресурсов способствует повышению эффективности комплексного использования лесов, обеспечению социального благополучия населения.
Необходимо вести просветительскую работу в направлении рационального использования ресурсов пищевых и лекарственных растений с учетом их безопасного применения в качестве средства для лечения.