PROSPECTS FOR THE USE OF FORAGE VARIETIES OF RYE IN ANIMAL FEEDING
Abstract
Winter rye is an agronomically important crop due to its low requirements for agronomic techniques and growing conditions. Rye grain is rich in vitamins and nutrients. It is mainly used for baking. The only anti –nutrients are water –soluble pentosans, consisting mainly of arabinoxylans. They limit the use of rye grain in animal feed. To increase digestibility, canning, milling, extruding, or adding enzymes can be used additionally. This inevitably leads to higher feed costs. By breeding methods, the pentosan content in the grain has been reduced. The new ones are included in the State Register of Breeding Achievements of the Russian Federation approved for use. In studies on experimental animals (rats, rabbits, broiler chickens, pigs) a positive effect of fodder grain of winter rye when used as part of concentrated feed was established, a significant increase in body weight was noted. During fattening of young pigs, in the production trial, an increase in meat quality and absence of disorders of the gastrointestinal tract was established when feeding rye of the Amber variety. A decrease in feed cost by 11.5% was noted. In the diets of pigs, the fodder quality of grain –feeding low –pentose rye varieties were at the level of wheat grain according to many indicators.
Full text is available in pdf only
References
Жученко А.А. Рожь. Стратегическая культура в обеспечении продовольственной безопасности России в условиях глобального и локального изменения погодно –климатических условий. / А.А. Жученко. – Киров: НИИСХ Северо –Востока, 2009.
Тамонов А.М. Сидеральный пар под картофель / А.М. Тамонов // Владимирский земледелец. п. Новый: Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Владимирский научно –исследовательский институт сельского хозяйства». – 2016. – Т. 76, № 2 – С. 27–29.
Антропов В.И. Растениеводство СССР / В.И. Антропов, В.П. Кузьмин, С.Н. Переверзев. – Ленинград; Москва: Совхозной и колхозной литературы сельхозгиз, 1933. – 127–172 с.
Кобылянский В.Д. Культурная флора СССР. Рожь / В.Д. Кобылянский, А.Е. Корзун, А.Г. Катерова и др. Ленинград: ВИР, 1989. – Т. II. – 368 с.
Иванов А.П. Рожь / А.П. Иванов. – Москва: «Сельхозгиз», 1961. – 303 с.
Гаганов А. Результаты опытов с новыми сортами ржи на бройлерах / А. Гаганов, З. Зверкова, Л. Винжега // Комбикорма. – Москва: Редакция журнала «Комбикорма». – 2014. – № 4. – С. 57–58.
Исмагилов Р.Р. Качество и технология производства продовольственного зерна озимой ржи / Р.Р. Исмагилов, Р.Б. Нурлыгаянов, Т.Н. Ванюшина. – Москва: АгриПресс, 2001. – 224 с.
Кильчевский А.В. Генетические основы селекции растений / А.В. Кильчевский, Л.В. Хотылева. – Минск: Белорусская наука, 2008. – Т. I. – 551 с.
Ross A.B. Alkylresorcinols in Cereal Grains. / A.B. Ross. – Swedish University of Agricultural Science, 2003. –
p.
Wieringa G.W. On the occurrence of growth inhibiting substances in rye. / G.W. Wieringa. – Landboumhogeschool, 1967. – 68 p.
Fernandez R. Fractionation of a chick growth depressing factor from rye. / R. Fernandez, E. Lucas, J. McGinnis // Poult. Sci. Poultry Science Association, 1973. – Vol. 52, № 6. – P. 2252–2259.
Antoniou T. Influence of Rye Pentosans on the Growth of Chicks / T. Antoniou, R.R. Marquardt // Poult. Sci. Poultry Science Association, 1981. – Vol. 60, № 8. – P. 1898–1904.
Ciccoritti R. Effect of 5 – n –alkylresorcinol extracts from durum wheat whole grain on the growth of fusarium head blight (FHB) causal agents / R. Ciccoritti R et al. // J. Agric. Food Chem. – 2015. – Vol. 63, № 1. – P. 43–50.
Marentes –Culma R. Targeted metabolite profiling –based identification of antifungal 5 –n –alkylresorcinols occurring in different cereals against fusarium oxysporum / R. Marentes –Culma, L.L. Orduz –Díaz, E. Coy –Barrera // Molecules. – 2019. – Vol. 24, № 4.
Schlemmer U. Phytate in foods and significance for humans: Food sources, intake, processing, bioavailability, protective role and analysis / U. Schlemmer et al. // Mol. Nutr. Food Res. – 2009. – Vol. 53, № SUPPL. 2. – P. 330–375.
Vats P. Production studies and catalytic properties of phytases (myo –inositolhexakisphosphate phosphohydrolases): An overview / P. Vats, U.C. Banerjee // Enzyme Microb. Technol. – 2004. – Vol. 35, № 1. – P. 3–14.
Kumar V. General aspects of phytases / V. Kumar, A.K. Sinha // Enzymes in Human and Animal Nutrition: Principles and Perspectives. – Academic Press – 2018. – 53–72 p.
Gontzea I. Natural antinutritives substances in foodstuffs and forages. / I. Gontzea, P. Sutzescu – Basel: S. Karger, 1968. – 184 p.
Мишанин А.А. Использование зерна ржи при откорме свиней. / А.А. Мишанин. – Саратов, 2005. – 30 с.
Попов В. Рожь зернофуражная дефекты и эффекты / В. Попов // Аграрный эксперт. – Крестьянинъ – 2009. – № 2. – С. 68–72.
Sosulski F.W. Trypsin inhibitors and nutritive value in cereals / F.W. Sosulski, L.A. Minja, D.A. Christensen // Plant Foods Hum. Nutr. Kluwer Academic – 1988. – Vol. 38, № 1. – P. 23–34.
Aspinal G.O. Cereal gums. Part II. The constitution of an araboxylan from rye flour. / G.O. Aspinal, R.J. Sturgeon // Chem. Soc. The Royal Society of Chemistry – 1964. – № 0. – P. 4469–4471.
Bengtsson S. Isolation and chemical characterization of water –soluble arabinoxylans in rye grain / S. Bengtsson, P. Åman // Carbohydr. Polym. – 1990. – Vol. 12, № 3. – P. 267–277.
Bakker G.C.M. Non –starch polysaccharides in pig feeding / G.C.M. Bakker et al. // Vet. Q. – 1998. – Vol. 20, № 1998. – P. 59–64.
Girhammar U. Certain physical properties of water soluble non –starch polysaccharides from wheat, rye, triticale, barley and oats / U. Girhammar, B.M. Nair // Food Hydrocoll. Elsevier Ltd. – 1992. – Vol. 6, № 4. – P. 329–343.
Boros D. Extract Viscosity as an Indirect Assay for Water –Soluble Pentosan Content in Rye / D Boros et al. // Cereal Chem. AAs – 1993. – Vol. 70, № 5. – P. 575–580.
Van Soest P. J. Development of a Comprehensive System of Feed Analyses and its Application to Forages / P. J. Van Soest // J. Anim. Sci. – Oxford University Press – 1967. – Vol. 26, № 1. – P. 119–128.
Pettersson D. Effects of enzyme supplementation of diets based on wheat, rye or triticale on their productive value for broiler chickens / D. Pettersson, P. Ȧman // Animal Feed Science and Technology. – 1988. – Vol. 20, № 4. – P. 313–324.
Vinkx C.J.A. Rye (Secale cereale L.) Arabinoxylans: A Critical Review / C.J.A. Vinkx, J.A. Delcour // J. Cereal Sci. – 1996. – Vol. 24. – P. 1–14.
Зарипова Л.П. Корма Республики Татарстан: состав, питательность и использование / Л.П. Зарипова, Ф.С. Гибадуллина, Ш.К. Шакиров. – Казань: Фəн, 2010. – 272 с.
Лунегова И.В. Низкопентозановое зерно ржи – ценный концентрированный корм для животных / И.В. Лунегова, В.Д. Кобылянский, О.В. Солодухина // Международный вестник ветеренарии. – Санкт –Петербургская государственная академия ветеринарной медицины – 2014. – № 2. – С. 30–37.
Rosicka –Kaczmarek J. The influence of arabinoxylans on the quality of grain industry products / J. Rosicka –Kaczmarek et al. // Eur. Food Res. Technol. Springer Berlin Heidelberg – 2016. – Vol. 242, № 3. – P. 295–303.
Сысуев В.А. Направления и перспективы комплексных исследований по проблемам переработки зерна озимой ржи / В.А. Сысуев, Л.И. Кедрова, Н.К. Лаптева и др. // Озимая рожь: селекция, семеноводство, технологии, переработка. – Саратов: ГНУ НИИСХ Юго –Востока Россельхозакадемии – 2008. – С. 75–80.
Кобылянский В.Д. Теоретические основы селекции зернофуражной ржи с низким содержанием водорастворимых пентозанов / В.Д. Кобылянский, О.В. Солодухина // Сельскохозяйственная биология. – Москва: Редакция журнала «Сельскохозяйственная биология». – 2013. № 2. – С. 31–39.
Гильмуллина Л.Ф. Изучение вязких свойств водно –мучных экстрактов у сортов озимой ржи / Л.Ф. Гильмуллина, С.Н. Пономарёв, М.Л. Пономарёва // Озимая рожь: селекция, семеноводство, технологии и переработка. – Уфа: БашНИИСХ – 2009. – С. 114–116.
Кобылянский В.Д. Элементы технологии селекции сортов озимой ржи с низким содержанием водорастворимых пентозанов в зерне. / В.Д. Кобылянский, О.В. Солодухина // Озимая рожь: селекция, семеноводство, технологии и переработка. – Екатеринбург: ГНУ Уральский НИИСХ Россельхозакадемии – 2012. – С. 20–24.
Kobylianskii V. Rye breeding for low water soluble pentosans and possibility of its use in animal feeding / V. Kobylianskii et al. // International Conference on Rye Breeding and Genetics. – Wrocław – 2015. – P. 51.
Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию. / Москва: ФГБНУ «Росинформагротех» – 2020. – Т. 1. – 680 с.
Кобылянский В. Д. Создание низкопентозановой ржи и ворзможности её использования на корм животным / В.Д. Кобылянский, О.В. Солодухина, И.В. Лунегова // Труды по прикладной ботанике, генетике и селекции. – Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Федеральный исследовательский центр Всероссийский институт генетических ресурсов растений имени Н.И. Вавилова» – 2017. – Т. 1, № 178. – С. 31–40.
Кобылянский В. Д. Изучение инновационной зернофуражной низкопентозановой озимой ржи / В.Д. Кобылянский, О.В. Солодухина, Г.Н. Потапова и др. // Пермский аграрный вестник. – Пермь: Пермский государственный аграрно –технологический университет им. акад. Д.Н. Прянишникова – 2014. – Т. 1, № 5. – С. 10–16.
Галимов К.А. Использование сортов озимой ржи (secale cereale L.) на фуражные цели на Среднем Урале / К.А. Галимов, Н.Н. Зезин, Г.Н. Потапова и др. // Кормопроизводство. – Москва: «Кормопроизводство» – 2016. – № 7. – С. 24–28.