Тип анализатора

Преимущества

Недостатки

Ультразвуковой

– низкая стоимость (по сравнению с ИК аналогами);

– простота процедуры анализа;

– отсутствие необходимости в пробоподготовке;

– возможность использования в полевых условиях и на небольших фермах

– более низкая точность (по сравнению с ИК-анализаторами);

– ограниченная производительность (время измерения — около 1–2 мин.);

– некоторые параметры (лактоза, минеральные соли, калорийность) определяются расчётным путем;

– при анализе аэрированного молока возможно искажение результатов

Инфракрасный

– высокая точность измерений (при корректной калибровке — 98–99%);

– возможность одновременного измерения до 12 параметров, включая лактозу, минеральные соли, калорийность;

– высокая производительность (до 200 проб в час) благодаря автоматизации подачи

– более высокая стоимость по сравнению с ультразвуковым анализатором;

– требуется регулярная калибровка (рекомендуется каждые 3 месяца или при смене типа продукции);

– для анализа некоторых типов молока (например, козьего) могут потребоваться дополнительные градуировки;

– чувствителен к физическому состоянию образца