Return to article
Ветеринарно-санитарная оценка мяса перепелов
Таблица 2 - Показатели убоя перепелов
Показатель | Группа | |
Контрольная | Опытная | |
Убойная масса, г | 328,76±6,95 | 373,59±7,36 |
Масса потрошеной тушки, г | 235,42 ±8,69 | 282, 34± 9,23 |
Убойный выход, % | 71,48 | 75,62 |