Показатели

Группа

I

II

Влага, %

73,1±1,34

70,3±1,18

Сухое вещество, %

28,34±1,26

29,25±1,65

Зола, %

0,62±0,02

0,69±0,01

Белок, %

21,68±0,60

22,85±0,54

Жир, %

4,56± 0,32

4,30±0,24