Наименование параметра текстуры

Наименование образцов

Контроль

Образец 1

Образец 2

Образец 3

Твердость, Н

21,00±1,05

18,77±0,94

23,63±1,18

14,07±0,70

Адгезивность, мДж

0,10±0,01

0,20±0,01

0,70±0,04

0,20±0,01

Эластичность

0,22±0,01

0,37±0,02

0,36±0,02

0,37±0,02

Когезивность

0,73±0,04

0,85±0,04

0,84±0,04

0,78±0,04

Индекс упругости

0,86±0,04

0,86±0,04

0,79±0,04

0,84±0,04

Прожевываемость, мДж

60,90±3,05

65,00±3,25

74,80±3,74

43,80±2,19