Наименование показателей

НД (ГОСТ 19792-2017 Мёд натуральный. Технические условия)

Проба №1

Проба №2

Проба №3

Цвет

От белого до коричневого

Темно-коричневый

Темно-коричневый

Бледно-коричневый

Консистенция

Жидкий, частично или полностью закристаллизованный

Жидкий

Жидкий

Жидкий

Аромат

Приятный, от слабого до сильно выраженного

Приятный

Приятный

Приятный

Вкус

Сладкий, приятный, без постороннего привкуса

Очень сладкий, приятный, небольшая терпкость при проглатывании, в послевкусии ощущаются тонкие ноты вкуса прополиса сотов

Естественный, сильно выражен, приятный, без посторонних запахов

Естественный, сильно выражен, приятный, без посторонних запахов

Кристаллизация

От мелкозернистого до крупнозернистого

Сиропообразная, вязкая, однородная, салообразная кристаллизация (кристаллы не видны не вооруженным глазом)

Вязкая, неоднородная, жидкая часть сиропообразно отделена и менее значительна в количестве, чем твердая; крупнозернистая кристаллизация

Признаков кристаллизации не обнаружено