Биомаркеры молока, отражающие процессы метаболизма в организме коров в период лактации
Таблица 1 - Особенности оценки питательности рациона коров голштинской породы популяции Московской области по молочным компонентам
Показатели | Группы градаций по массовой доле белка, % | ||||||||
≤ 3,20 | 3,21-3,60 | ≥ 3,61 | |||||||
Подгруппы градаций по концентрации мочевины, мг×100 мл–1 | |||||||||
≤ 15,0 | 15,1-30,0 | ≥ 30,1 | ≤ 15,0 | 15,1-30,0 | ≥ 30,1 | ≤ 15,0 | 15,1-30,0 | ≥ 30,1 | |
Оценка баланса рациона по энергии и протеину | Недостаток энергии и протеина | Недостаток энергии | Недостаток энергии и избыток протеина | Недостаток протеина | Баланс энергии и протеина | Избыток протеина | Избыток энергии и недостаток протеина | Избыток энергии | Избыток энергии и протеина |
Суточный удой, кг | 25,1±0,2 | 27,5±0,1 | 29,2±0,1 | 23,7±0,2 | 25,6±0,09 | 26,4±0,1 | 20,6±0,4 | 22,2±0,1 | 22,1±0,1 |
МДЖ, % | 3,71±0,02 | 4,19±0,01 | 4,31±0,02 | 3,76±0,03 | 4,43±0,01 | 4,77±0,01 | 4,04±0,04 | 4,64±0,01 | 5,25±0,01 |
МДБ, % | 2,97±0,004 | 3,01±0,002 | 2,99±0,003 | 3,38±0,003 | 3,40±0,001 | 3,41±0,002 | 3,79±0,01 | 3,82±0,002 | 3,90±0,003 |
FPR (МДЖ / МДБ) | 1,25±0,01 | 1,39±0,003 | 1,44±0,01 | 1,11±0,01 | 1,31±0,003 | 1,40±0,004 | 1,07±0,01 | 1,22±0,003 | 1,35±0,003 |
Мочевина, мг×100 мл-1 | 10,52±0,09 | 22,72±0,05 | 36,73±0,09 | 10,57±0,09 | 23,34±0,04 | 36,12±0,07 | 11,31±0,14 | 23,69±0,05 | 37,80±0,08 |
Лактоза, % | 4,84±0,01 | 4,83±0,003 | 4,93±0,004 | 4,89±0,01 | 4,89±0,003 | 4,91±0,004 | 4,79±0,01 | 4,83±0,004 | 4,86±0,004 |
Сухое вещество, % | 12,43±0,02 | 12,93±0,01 | 13,30±0,01 | 12,63±0,03 | 13,42±0,01 | 13,81±0,01 | 13,19±0,05 | 13,87±0,01 | 14,27±0,01 |
СОМО, % | 9,68±0,01 | 9,78±0,004 | 9,97±0,01 | 10,00±0,01 | 10,13±0,003 | 10,25±0,01 | 10,26±0,02 | 10,41±0,01 | 10,50±0,01 |
Точка замерз-я, ×-10-3 °C | 601,9±0,9 | 597,4±0,5 | 599,3±0,5 | 598,3±1,2 | 605,6±0,5 | 602,3±0,5 | 610,4±2,4 | 608,1±0,6 | 594,5±0,5 |
Ацетон, ммоль/л | 0,35±0,01 | 0,32±0,01 | 0,15±0,01 | 0,42±0,01 | 0,38±0,01 | 0,32±0,01 | 0,35±0,02 | 0,39±0,01 | 0,51±0,01 |
БГБ, ммоль/л | 0,244±0,01 | 0,27±0,01 | 0,49±0,01 | 0,16±0,005 | 0,19±0,003 | 0,30±0,01 | 0,13±0,01 | 0,12±0,003 | 0,12±0,004 |
Trans FA, г/100г | 0,02±0,001 | 0,02±0,001 | 0,01±0,001 | 0,022±0,002 | 0,02±0,001 | 0,01±0,001 | 0,04±0,004 | 0,02±0,001 | 0,01±0,000 |
SCS, балл | 3,00±0,08 | 2,67±0,04 | 2,25±0,04 | 3,48±0,09 | 3,06±0,03 | 2,78±0,04 | 3,93±0,15 | 3,61±0,04 | 3,35±0,03 |
Казеин, % | 2,32±0,004 | 2,39±0,002 | 2,50±0,003 | 2,55±0,01 | 2,65±0,002 | 2,73±0,003 | 2,86±0,01 | 2,95±0,04 | 2,97±0,003 |