ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ФУРАЖНЫХ СОРТОВ ОЗИМОЙ РЖИ В КОРМЛЕНИИ
Аннотация
Озимая рожь обладает агрономической значимостью благодаря низкой требовательности к агротехнике и условиям произрастания. Зерно ржи богато витаминами и питательными веществами. Оно используется в основном для хлебопечения. Единственным антипитательным веществом являются водорастворимые пентозаны, состоящие в основном из арабиноксиланов. Они ограничивают использование зерна ржи в кормлении животных. Для повышения переваримости можно дополнительно использовать консервирование, плющение, экструдирование или добавлять ферменты. Что неизбежно приводит к удорожанию кормов. Методами селекции содержание пентозанов в зерне было снижено. Новые включены в государственный реестр селекционных достижений РФ, допущенных к использованию. В исследованиях на опытных животных (крысы, кролики, цыплята –бройлеры, свиньи) было установлено положительное влияние зерна озимой ржи фуражного направления при его использовании в составе концентрированных кормов, отмечена существенная прибавка массы тела. При откорме молодняка свиней, в производственном испытании установило повышение качества мяса и отсутствие расстройств желудочно –кишечного тракта при кормлении рожью сорта Янтарная. Отмечено снижение стоимости кормов на 11,5%. В рационах свиней, кормовые качества зернофуражных низкопентозановых сортов ржи оказались на уровне зерна пшеницы по многим показателям.
Полный текст только в pdf
Список литературы
Жученко А.А. Рожь. Стратегическая культура в обеспечении продовольственной безопасности России в условиях глобального и локального изменения погодно –климатических условий. / А.А. Жученко. – Киров: НИИСХ Северо –Востока, 2009.
Тамонов А.М. Сидеральный пар под картофель / А.М. Тамонов // Владимирский земледелец. п. Новый: Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Владимирский научно –исследовательский институт сельского хозяйства». – 2016. – Т. 76, № 2 – С. 27–29.
Антропов В.И. Растениеводство СССР / В.И. Антропов, В.П. Кузьмин, С.Н. Переверзев. – Ленинград; Москва: Совхозной и колхозной литературы сельхозгиз, 1933. – 127–172 с.
Кобылянский В.Д. Культурная флора СССР. Рожь / В.Д. Кобылянский, А.Е. Корзун, А.Г. Катерова и др. Ленинград: ВИР, 1989. – Т. II. – 368 с.
Иванов А.П. Рожь / А.П. Иванов. – Москва: «Сельхозгиз», 1961. – 303 с.
Гаганов А. Результаты опытов с новыми сортами ржи на бройлерах / А. Гаганов, З. Зверкова, Л. Винжега // Комбикорма. – Москва: Редакция журнала «Комбикорма». – 2014. – № 4. – С. 57–58.
Исмагилов Р.Р. Качество и технология производства продовольственного зерна озимой ржи / Р.Р. Исмагилов, Р.Б. Нурлыгаянов, Т.Н. Ванюшина. – Москва: АгриПресс, 2001. – 224 с.
Кильчевский А.В. Генетические основы селекции растений / А.В. Кильчевский, Л.В. Хотылева. – Минск: Белорусская наука, 2008. – Т. I. – 551 с.
Ross A.B. Alkylresorcinols in Cereal Grains. / A.B. Ross. – Swedish University of Agricultural Science, 2003. –
p.
Wieringa G.W. On the occurrence of growth inhibiting substances in rye. / G.W. Wieringa. – Landboumhogeschool, 1967. – 68 p.
Fernandez R. Fractionation of a chick growth depressing factor from rye. / R. Fernandez, E. Lucas, J. McGinnis // Poult. Sci. Poultry Science Association, 1973. – Vol. 52, № 6. – P. 2252–2259.
Antoniou T. Influence of Rye Pentosans on the Growth of Chicks / T. Antoniou, R.R. Marquardt // Poult. Sci. Poultry Science Association, 1981. – Vol. 60, № 8. – P. 1898–1904.
Ciccoritti R. Effect of 5 – n –alkylresorcinol extracts from durum wheat whole grain on the growth of fusarium head blight (FHB) causal agents / R. Ciccoritti R et al. // J. Agric. Food Chem. – 2015. – Vol. 63, № 1. – P. 43–50.
Marentes –Culma R. Targeted metabolite profiling –based identification of antifungal 5 –n –alkylresorcinols occurring in different cereals against fusarium oxysporum / R. Marentes –Culma, L.L. Orduz –Díaz, E. Coy –Barrera // Molecules. – 2019. – Vol. 24, № 4.
Schlemmer U. Phytate in foods and significance for humans: Food sources, intake, processing, bioavailability, protective role and analysis / U. Schlemmer et al. // Mol. Nutr. Food Res. – 2009. – Vol. 53, № SUPPL. 2. – P. 330–375.
Vats P. Production studies and catalytic properties of phytases (myo –inositolhexakisphosphate phosphohydrolases): An overview / P. Vats, U.C. Banerjee // Enzyme Microb. Technol. – 2004. – Vol. 35, № 1. – P. 3–14.
Kumar V. General aspects of phytases / V. Kumar, A.K. Sinha // Enzymes in Human and Animal Nutrition: Principles and Perspectives. – Academic Press – 2018. – 53–72 p.
Gontzea I. Natural antinutritives substances in foodstuffs and forages. / I. Gontzea, P. Sutzescu – Basel: S. Karger, 1968. – 184 p.
Мишанин А.А. Использование зерна ржи при откорме свиней. / А.А. Мишанин. – Саратов, 2005. – 30 с.
Попов В. Рожь зернофуражная дефекты и эффекты / В. Попов // Аграрный эксперт. – Крестьянинъ – 2009. – № 2. – С. 68–72.
Sosulski F.W. Trypsin inhibitors and nutritive value in cereals / F.W. Sosulski, L.A. Minja, D.A. Christensen // Plant Foods Hum. Nutr. Kluwer Academic – 1988. – Vol. 38, № 1. – P. 23–34.
Aspinal G.O. Cereal gums. Part II. The constitution of an araboxylan from rye flour. / G.O. Aspinal, R.J. Sturgeon // Chem. Soc. The Royal Society of Chemistry – 1964. – № 0. – P. 4469–4471.
Bengtsson S. Isolation and chemical characterization of water –soluble arabinoxylans in rye grain / S. Bengtsson, P. Åman // Carbohydr. Polym. – 1990. – Vol. 12, № 3. – P. 267–277.
Bakker G.C.M. Non –starch polysaccharides in pig feeding / G.C.M. Bakker et al. // Vet. Q. – 1998. – Vol. 20, № 1998. – P. 59–64.
Girhammar U. Certain physical properties of water soluble non –starch polysaccharides from wheat, rye, triticale, barley and oats / U. Girhammar, B.M. Nair // Food Hydrocoll. Elsevier Ltd. – 1992. – Vol. 6, № 4. – P. 329–343.
Boros D. Extract Viscosity as an Indirect Assay for Water –Soluble Pentosan Content in Rye / D Boros et al. // Cereal Chem. AAs – 1993. – Vol. 70, № 5. – P. 575–580.
Van Soest P. J. Development of a Comprehensive System of Feed Analyses and its Application to Forages / P. J. Van Soest // J. Anim. Sci. – Oxford University Press – 1967. – Vol. 26, № 1. – P. 119–128.
Pettersson D. Effects of enzyme supplementation of diets based on wheat, rye or triticale on their productive value for broiler chickens / D. Pettersson, P. Ȧman // Animal Feed Science and Technology. – 1988. – Vol. 20, № 4. – P. 313–324.
Vinkx C.J.A. Rye (Secale cereale L.) Arabinoxylans: A Critical Review / C.J.A. Vinkx, J.A. Delcour // J. Cereal Sci. – 1996. – Vol. 24. – P. 1–14.
Зарипова Л.П. Корма Республики Татарстан: состав, питательность и использование / Л.П. Зарипова, Ф.С. Гибадуллина, Ш.К. Шакиров. – Казань: Фəн, 2010. – 272 с.
Лунегова И.В. Низкопентозановое зерно ржи – ценный концентрированный корм для животных / И.В. Лунегова, В.Д. Кобылянский, О.В. Солодухина // Международный вестник ветеренарии. – Санкт –Петербургская государственная академия ветеринарной медицины – 2014. – № 2. – С. 30–37.
Rosicka –Kaczmarek J. The influence of arabinoxylans on the quality of grain industry products / J. Rosicka –Kaczmarek et al. // Eur. Food Res. Technol. Springer Berlin Heidelberg – 2016. – Vol. 242, № 3. – P. 295–303.
Сысуев В.А. Направления и перспективы комплексных исследований по проблемам переработки зерна озимой ржи / В.А. Сысуев, Л.И. Кедрова, Н.К. Лаптева и др. // Озимая рожь: селекция, семеноводство, технологии, переработка. – Саратов: ГНУ НИИСХ Юго –Востока Россельхозакадемии – 2008. – С. 75–80.
Кобылянский В.Д. Теоретические основы селекции зернофуражной ржи с низким содержанием водорастворимых пентозанов / В.Д. Кобылянский, О.В. Солодухина // Сельскохозяйственная биология. – Москва: Редакция журнала «Сельскохозяйственная биология». – 2013. № 2. – С. 31–39.
Гильмуллина Л.Ф. Изучение вязких свойств водно –мучных экстрактов у сортов озимой ржи / Л.Ф. Гильмуллина, С.Н. Пономарёв, М.Л. Пономарёва // Озимая рожь: селекция, семеноводство, технологии и переработка. – Уфа: БашНИИСХ – 2009. – С. 114–116.
Кобылянский В.Д. Элементы технологии селекции сортов озимой ржи с низким содержанием водорастворимых пентозанов в зерне. / В.Д. Кобылянский, О.В. Солодухина // Озимая рожь: селекция, семеноводство, технологии и переработка. – Екатеринбург: ГНУ Уральский НИИСХ Россельхозакадемии – 2012. – С. 20–24.
Kobylianskii V. Rye breeding for low water soluble pentosans and possibility of its use in animal feeding / V. Kobylianskii et al. // International Conference on Rye Breeding and Genetics. – Wrocław – 2015. – P. 51.
Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию. / Москва: ФГБНУ «Росинформагротех» – 2020. – Т. 1. – 680 с.
Кобылянский В. Д. Создание низкопентозановой ржи и ворзможности её использования на корм животным / В.Д. Кобылянский, О.В. Солодухина, И.В. Лунегова // Труды по прикладной ботанике, генетике и селекции. – Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Федеральный исследовательский центр Всероссийский институт генетических ресурсов растений имени Н.И. Вавилова» – 2017. – Т. 1, № 178. – С. 31–40.
Кобылянский В. Д. Изучение инновационной зернофуражной низкопентозановой озимой ржи / В.Д. Кобылянский, О.В. Солодухина, Г.Н. Потапова и др. // Пермский аграрный вестник. – Пермь: Пермский государственный аграрно –технологический университет им. акад. Д.Н. Прянишникова – 2014. – Т. 1, № 5. – С. 10–16.
Галимов К.А. Использование сортов озимой ржи (secale cereale L.) на фуражные цели на Среднем Урале / К.А. Галимов, Н.Н. Зезин, Г.Н. Потапова и др. // Кормопроизводство. – Москва: «Кормопроизводство» – 2016. – № 7. – С. 24–28.