1. Введение

В России возделывают около 100 видов овощных растений. Расширение ассортимента овощных культур — это не только новые пищевые продукты, новые источники пищевого белка, зачастую это новое поколение продуктов пищевого и лекарственного назначения с высоким содержанием биологически активных веществ и антиоксидантов, что поможет нам сохранить здоровье нации

[1]

Производство овощей обеспечивает укрепление сельского хозяйства в результате увеличения сельскохозяйственных территорий для выращивания овощей и создания дополнительных рабочих мест для работников, которые занимаются сельским хозяйством

[2]

Согласно данным Росстата, в 2022 г. уровень самообеспеченности по овощам и продовольственным бахчевым культурам составил 86,3% (при пороговом значении Доктрины — 90%, что предполагает необходимость увеличения объемов их производства, повышение их качества и конкурентоспособности на национальном рынке. По оценкам специалистов, развитие подотрасли овощеводство является одним из узких звеньев во всей системе агропромышленного комплекса

[3]

Одной из наиболее существенных проблем овощеводства является зависимость России от семян зарубежных сортов и гибридов. Как отмечают в своих научных трудах ученые ФГБНУ ФНЦ ВНИИЭСХ, для овощеводства в защищенном грунте по отдельным культурам такая зависимость составляет 70–90%, а для овощеводства открытого грунта — 50-75%

[4]

Юг России является лидером по выращиванию сортотипа Шантане, где он занимает до 90% рынка

[5]

Несмотря на высокую биологическую ценность корнеплодов моркови, сегодня эта сельскохозяйственная культура используется недостаточно. Это относится как к традиционным видам переработки, так и к получению функциональных продуктов питания

[6]

Для реализации потенциальной продуктивности сортов следует усовершенствовать элементы технологии возделывания столовых корнеплодов, которые бы в комплексе были направлены на повышение урожайности и качества продукции с учетом морфобиологических особенностей культуры и биологических ресурсов зоны возделывания

[7]

Первые гетерозисные гибриды моркови столовой отечественной селекции созданы в 1990- 1994 годах (Каллисто, Алтаир, Топаз — во ВНИИО и Марс во ВНИИССОК)

[8]

Селекция на устойчивость к вредителям и болезням является одним из самых востребованных и трудоёмких направлений. Учитывая разнообразие сортов и гибридов, зарегистрированных в России, всё равно наблюдается дефицит отечественных F1 гибридов моркови, обладающих устойчивостью к таким распространённым вредителям и болезням, как, например, морковная муха (Psilla rosae) или бурая пятнистость (возбудитель Alternaria dauci)

[9]

Биохимические показатели качества выращенных овощей определяют их пищевую ценность, потребительскую значимость, пригодность к переработке. Одним из эффективных методов переработки моркови столовой является конвективная сушка. Этот метод является одним из старейших и проверенных временем способов длительного хранения овощей. При правильном применении технологий можно сохранить значительную часть витаминов и микроэлементов, которые содержатся в свежем продукте, а срок использования сушеной моркови значительно увеличивается

[10]

Селекционный процесс с морковью включает следующие этапы:

– при создании сортов:

1) выделение элитного растения;

2) проведение самоопыления с последующими многолетними отборами по основным хозяйственно ценным признакам;

3) проведение конкурсного и станционного испытания;

– при создании гибридов:

1) создание отцовских (фертильных) и материнских (стерильных) линий с последующими анализирующими скрещивания;

2) выделение лучших комбинаций по хозяйственно-полезным признакам;

3) проведение конкурсного и станционного испытания.

Цель работы: провести сортоиспытание сортообразцов моркови столовой в условиях Центральной нечерноземной зоны России.

2. Методы и принципы исследования

Объектом исследования служили растения первого года моркови столовой. Закладку опытов по хранению сортообразцов моркови столовой выполняли в холодильной камере при рекомендуемых режимах: температура воздуха 0–1°С, относительная влажность воздуха 90–95%. Проводили оценку по комплексу морфологических и хозяйственно-ценным признакам согласно стандартным методикам

[11]

3. Основные результаты

В таблице 1 представлена характеристика сортов и гибридов моркови столовой.

Гибрид F1 Бейби — среднеспелый. Форма корнеплода цилиндрическая, внешняя и внутренняя окраска корнеплода оранжевая. С маленькой сердцевиной. Отличается высокой урожайностью, за года испытания урожайность составила 68,1 т/га.

Корсар — среднеспелый сорт. Период от всходов до уборки урожая 110–115 дней.

Гибрид F1 Красногорье — среднеспелый. Период вегетации 100-105 дней. Сортотип Шантенэ. Корнеплоды короткие, конической формы со слабым сбегом и слегка заостренным основанием.

Урожайность корнеплодов за годы испытаний находилась в пределах от 58,0 до 68,1 т/га. Высокую товарную урожайность формировали гибриды F1 Бейби, F1 Иркут.

В таблице 2 представлены основные биохимические показатели сортов и гибридов моркови столовой: содержание сухого вещества, общего сахара, β-каротина.

По результату исследования: содержание сухого вещества варьировало от 11,0 до 12,7%; сахаров от 6,4 до 7,8%; каротина от 17,5 до 22,0 мг на 100 г сырого вещества. Высоким содержанием сухого вещества и сахара характеризовался сорт Корсар. Гибрид F1 Бейби имел высокое содержание β-каротина.

После семи месяцев хранения проводили оценку сохранности сортов и гибридов моркови столовой по 5 балльной шкале; 5 балла (сохранность 95–100%), 4 балла (сохраняемость 90–95%), 3 балла (сохраняемость 80–90%).

Лучшей лежкостью характеризовались Гибриды F1 Таврида (95,0%), F1 Бейби (94,6%).

Наиболее вредоносными и часто встречающимися болезнями моркови считается черная гниль (альтернариоз): приводит к подсыханию и отмиранию 70–80% листьев на растении, вследствие чего снижается урожай корнеплодов на 35–50%.

За годы исследования выделились слабовосприимчивые к альтернариозу сорта и гибриды: гибриды F1 Иркут, F1 Таврида, F1 Красногорье, сорт Корсар.

4. Заключение

Лучшие сорта и гибриды моркови столовой могут быть включены в селекционный процесс в качестве генетических источников по основным хозяйственно ценным признакам. Использование их в селекции следует проводить в направлениях: сорт Корсар на устойчивость к цветушности и биохимические показатели; гибрид F1 Бейби на урожайность и вкусовые качества; гибрид F1 Таврида пригодность к длительному хранению.

The additional file for this article can be found as follows: