1. Введение

Значительное снижение иммунитета населения планеты привело к появлению множества заболеваний эпидемиологического характера. В настоящее время проблема заключается в качестве продуктов питания. Традиционные и устоявшиеся сельскохозяйственные технологии укоренились на практике и закрепились в сознании. Органическое земледелие – новое направление для России, и его развитие только начинается. Приверженцев здорового питания, пропагандирующих и использующих натуральные, экологически чистые продукты, становится все больше. Таким образом, вопрос развития рынка органической продукции является многоаспектным и требует комплексного подхода для формирования эффективных стратегий в данной отрасли, что подчеркивает необходимость и актуальность проведения исследований в этом направлении [1].

На сегодняшний день особенно актуальна проблема преодоления зависимости отечественных пищевой, химико-фармацевтической, косметической и других отраслей промышленности от импортного сырья, поэтому важен подбор и внедрение новых сельскохозяйственных культур многоцелевого назначения в масштабное производство [2]. Особый интерес в этом отношении представляет шалфей испанский (чиа), так как различные органы растения содержат в своем составе большое количества белков, углеводов, полезных кислот, витаминов, микро- и макроэлементов [3], [4]. Эффективность внедрения в производство и возможность получения органической продукции при снижении затрат на ее производство обусловлены использование новых форм культуры, созданных селекционерами Омского ГАУ.

2. Основная часть

Поскольку чиа может расти в широком климатическом диапазоне, включая и засушливую среду, следует ее рассматривать как альтернативную культуру для полевого растениеводства [5].

Для любого интродуцированного вида при возделывании в нетипичных для него условиях возникают проблемы подбора агротехники. Наиболее актуальным вопросом при выращивании шалфея испанского на семена являлось качество получаемых семян. Сорта и формы интродуцируемых культур из тропических регионов не соответствуют климатическим условиям и длине фотопериода Западно-Сибирского региона. Следует создавать адаптированные к конкретным условиям региона формы шалфея испанского.

Продолжительность вегетационного периода шалфея испанского различна в зависимости от места произрастания и обусловлена географической высотой возделывания. Для производственных площадей, распложенных в различных экосистемах [6] Боливии, Аргентины и Эквадора, вегетационный период составляет 100-150 суток. Соответственно, коммерческие производственные площади располагаются на высотах от 8 до 2000 метров в различных экосистемах, от прибрежных пустынь до тропических дождевых лесов. Например, на северо-западе Аргентины время от посева до уборки составляет 120-180 дней для полей на высоте 900-1500 м [7].

При изучении коллекционных образцов чиа на кафедре агрономии, селекции и семеноводства Омского ГАУ для условий южной лесостепи Западной Сибири созданы новые формы, адаптированные к местным условиям.

На сегодняшний день семена растения шалфей испанский производят на площади около 500 тыс. га. В России нет коммерческих посевов культуры, продукт в основном завозят из Франции, Китая, Таиланда и стран Южной Америки [4].

По данным Future Market Insights (FMI) мировой объем рынка семян чиа в 2021 году составил 194,1 млн. долларов. Спрос на семена растет на 6,8% в год, что приведет к увеличению общего потребления до 80576,9 млн. тонн за период с 2022 по 2032 год. В период с 2016 по 2021 год наблюдался CAGR в 5.5%. Продажи семян чиа в Европе, по оценкам, вырастут на 6,1% в год за счет роста применения в пищевой промышленности и производстве напитков. Продажи семян чиа составили 0,15% рынка суперфудов стоимостью 1,29 млн. долларов в 2020 году. Объем российского рынка определить пока не представляется возможным, ввиду отсутствия статистических данных [8].

Эффективность сельскохозяйственного производства – сложная экономическая категория. В ней отражается одна из важнейших сторон общественного производства – результативность. Экономическая эффективность показывает конечный полезный эффект от применения средств производства и живого труда, другими словами, отдачу совокупных вложений [9]. В сельском хозяйстве это получение максимального количества продукции с единицы площади при наименьших затратах [10].

Для определения экономической эффективности выделенных образцов использовался комплекс показателей, основным из которых являются: урожайность, себестоимость, стоимость продукции, прибыль с 1 га и окупаемость затрат [9], [10].

В наших исследованиях для экономической оценки эффективности производства использованы данные 2022 года.

Экономическую оценку производства семян новых форм шалфея испанского рассчитывали по двум выделенным в ходе отбора образцам в сравнении со стандартом, результаты приведены в табл. 1.

Расчет экономической эффективности возделывания культуры шалфей испанский (чиа) селекции Омского ГАУ в условиях южной лесостепи Западной Сибири показал, что, его производство экономически выгодно. Испытуемые образцы (0/18 и 01/18), показали урожайность достаточно высокую урожайность — 5-6 ц/га, тогда как стандарт (3/18) показал более низкую урожайность – 2,5 ц/га.

В опыте при одинаковых условиях выращивания материально-денежные затраты на единицу продукции при производстве культуры шалфей испанский составили от 197,8 тыс. руб. у образца 0/18 до 233,1 тыс. руб. у образца 01/18. Тогда как, себестоимость образца 3/18 принятого за стандарт была выше на 190,8 и 155,5 тыс. руб. или 50,9 и 59,9% соответственно.

Нужно отметить, что величина дохода полученного при производстве культуры шалфей испанский составила у испытуемых образцов 0/18 и 01/18 – 187,1 и 139,9 тыс. руб., что выше, чем у стандарта (3/18) на 159,3 и 112,1 тыс. руб. соответственно.

3. Заключение

Исходя из полученных результатов, можно сделать вывод: возделывание шалфея испанского, а именно его новых форм, в условиях южной лесостепи Западной Сибири при однофазной уборке экономически выгодно, более высокий уровень рентабельности отмечен у испытуемых образцов 0/18 и 01/18 – 152,8 и 114,5% соответственно. Оптимальный срок посева образцов чиа для реализации семян при использовании зональной агротехнологии возделывания в органической системе производства может дать возможность повысить цену реализации, а, следовательно, увеличится чистый доход и рентабельность производства.

Подбор исходного материала и создание новых, еще более продуктивных и, как следствие, экономически выгодных для возделывания форм (сортов) шалфея испанского будут способствовать расширению ареала возделывания культуры и даст возможность аграрным предприятиям производить собственный органический продукт, обеспечив сырьем (семена, зеленая масса) местную пищевую, перерабатывающую, фармацевтическую, косметическую и другие отрасли промышленности.

The additional file for this article can be found as follows: