ЦЕЛЕВЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ КАК ИНСТРУМЕНТ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ГОСУДАРСТВЕННОГО МОНИТОРИНГА ХИМИЧЕСКИХ ЗАГРЯЗНИТЕЛЕЙ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ
Аннотация
Государственный мониторинг безопасности пищевой продукции – это осуществляемые на постоянной основе лабораторные исследования для контроля соответствия содержания в ней химических загрязнителей законодательно установлённым допустимым уровням. Приоритетными являются наиболее значимые виды загрязнителей продуктов питания и продовольственного сырья, а именно токсичные элементы, лекарственные препараты ветеринарного применения, пестициды. Для изучения и решения отдельных проблем пищевой безопасности, связанных, в частности, с локальной неблагоприятной экологической обстановкой в регионах, а также употреблением менее распространённых видов продукции, необходимы целевые исследования. В статье сформулированы предложения по критериям и порядку проведения подобных исследований, на примере проектов Всероссийского государственного центра качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ») по изучению содержания диоксинов и тяжёлых металлов в оленине и яйцах. Продемонстрировано повышение эффективности государственного мониторинга путём проведения целевых исследований.
Полный текст только в pdf
Список литературы
Analytik und Toxizität von Pyrrolizidinalkaloiden sowie eine Einschätzung des gesundheitlichen Risikos durch deren Vorkommen in Honig Stellungnahme – Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) – 2011. – № 038 des BfR vom 11 – URL: https://mobil.bfr.bund.de/cm/343/analytik-und-toxizitaet-von-pyrrolizidinalkaloiden.pdf (accessed: 11.10.2022)
Zhu A. Methylmercury in fish from the South China Sea: geographical distribution and biomagnification / A. Zhu, W. Zhang, Z. Xu // Marine Pollution Bulletin. – 2013. – № 15;77(1-2). – pp. 437–444 – URL: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24095204/ (accessed: 11.10.2022)
Hoogenboom R.L.A.P. Polychlorinated dibenzo-p-dioxins and dibenzofurans (PCDD/Fs) and biphenyls (PCBs) in home-produced eggs / R.L.A.P. Hoogenboom, G. Ten Dam, M. van Bruggen // Chemosphere. – 2016. – № 150. – pp. 311–319 – URL: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26921584/ (accessed: 11.10.2022)
Luo Q. Polybrominated diphenyl ethers in fish and sediment from river polluted by electronic waste/ Q. Luo, Z.W. Cai, M.H. Wong // Science of the Total Environment. – 2007. – №383(1-3). – pp.115–127 – URL: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17560632/ (accessed: 11.10.2022)
Ревич Б.А. Горячие точки химического загрязнения окружающей среды и здоровье населения России / Б.А. Ревич – Москва: Акрополь, Общественная палата РФ. – 2007. – 192 с. – URL: https://ecfor.ru/publication/goryachie-tochki-himicheskogo-zagryazneniya/ (дата обращения: 11.10.2022)
EFSA Panel on Contaminants in the Food Chain. Scientific opinion on the risk to public health related to the presence of high levels of dioxins and dioxin-like PCBs in liver from sheep and deer / EFSA Panel on Contaminants in the Food Chain // The EFSA Journal. – 2011. – № 9(7). – p. 2297 – URL: https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/2297 (accessed: 11.10.2022)
AMAP. Persistent toxic substances, food security and indigenous peoples of the Russian North / Arctic Monitoring and Assessment Programme (AMAP) Final report, Oslo. – 2004 – URL: https://www.amap.no/documents/doc/persistent-toxic-substances-food-security-and-indigenous-peoples-of-the-russian-north.-final-report/795 (accessed: 11.10.2022)
Makarov D.A. Geographical distribution of dioxins, cadmium, and mercury concentrations in reindeer liver, kidneys, and muscle in the Russian Far North / D.A. Makarov, V.V. Ovcharenko, E.A. Nebera // Environmental Science and Pollution Research International. – 2021. – № 29(8). – pp. 12176–12187 – URL: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34564810/ (accessed: 11.10.2022)
Макаров Д.А. Загрязнение диоксинами и токсичными элементами субпродуктов северных оленей в регионах крайнего севера России / Д.А. Макаров, А.А. Комаров, В.В. Овчаренко // Сельскохозяйственная биология. – 2018. – Т. 53. – № 2. – с. 364–373 – URL: http://www.agrobiology.ru/2-2018makarov.html (дата обращения: 11.10.2022)
Komarov A. Temporal changes of dioxins and dioxin-like PCBs levels in free-range eggs collected from former organochlorine production sites in Russia / A. Komarov, V. Ovcharenko, D. Makarov // 36 International Symposium on Halogenated Persistent Organic Pollutants – Florence, Italy – 2016 – Poster №S4.3005.
Shelepchikov A. Contamination of chicken eggs from different Russian regions by PCBs and chlorinated pesticides / A. Shelepchikov, B. Revich, D. Feshin // Organohalogen Compounds. – 2006. – №68. – pp. 1959–1962 – URL: https://www.researchgate.net/publication/254860683_Contamination_of_chicken_eggs_from_different_Russian_regions_by_PCBs_and_chlorinated_pesticides (accessed: 11.10.2022)