ИССЛЕДОВАНИЕ ФУНКЦИОНАЛЬНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ СОСИСОК ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ ИЗ КОЗЛЯТИНЫ И ВЕРБЛЮЖАТИНЫ С ПРИМЕНЕНИЕМ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ

Рисунок 1 - Влагосвязывающая и влагоудерживающая способность готовой продукции