Минеральные вещества

Козлятина «Заанеская»

Козлятина «Альпийская»

Козлятина «Нубийская»

Калий, мг/кг

2470,10±370,52

1693,22±253,98

4125,83±618,87

Натрий, мг/кг

852,27±136,36

1005,83±160,93

1518,21±242,91

Магний, мг/кг

148,71±22,31

125,33±18,80

295,88±44,38

Цинк, мг/кг

37,95±7,43

25,14±5,13

15,78±3,44

Железо, мг/кг

27,28±6,18

87,55±12,83

11,42±4,00

Марганец, мг/кг

0,52±0,10

0,27±0,05

0,21±0,04

Кальций, мг/кг

148,32±25,21

160,79±27,33

79,27±19,82