Вернуться к статье
ИССЛЕДОВАНИЕ ПОТЕНЦИАЛА КОЗЛЯТИНЫ В КАЧЕСТВЕ ИНГРЕДИЕНТА ДЛЯ ИННОВАЦИОННЫХ ДЕТСКИХ СОСИСОК
Таблица 1 - Витаминный состав козлятины
Витамины | Козлятина «Заанеская» | Козлятина «Альпийская» | Козлятина «Нубийская» |
B3, мг\100г мяса | 5,20±1,04 | 6,76±1,35 | 5,62±1,12 |
B5, мг\100г мяса | 0,62±0,12 | 0,53±0,11 | 0,59±0,12 |
B6, мг\100г мяса | 0,64±0,16 | 0,64±0,16 | 0,52±0,13 |
D3, мкг\100г мяса | >0,1 | >0,1 | >0,1 |
E, мг\100г мяса | 0,32±0,06 | 0,27±0,05 | 0,33±0,07 |