Влияние генотипа по гену CSN2 на качественные и количественные характеристики молока коров голштинской породы
Таблица 1 - Качественный состав молока в зависимости от генотипа коров по гену CSN2
| Генотип по гену CSN2 | ||
A1A1 | A1A2 | A2A2 | |
Число проб | 279 | 912 | 499 |
Суточный удой, кг | 25,02±0,38 | 24,28±0,22 | 23,75±0,27b/** |
Массовая доля жира, % | 4,31±0,04 | 4,27±0,02 | 4,41±0,03 b/*,c/*** |
Массовая доля белка, % | 3,48±0,02 | 3,47±0,01 | 3,48±0,02 |
Массовая доля лактозы, % | 4,86±0,01 | 4,78±0,01a/*** | 4,88±0,01c/*** |
Содержание СОМО, % | 9,18±0,02 | 9,17±0,02 | 9,19±0,02 |
Содержание сухого вещества, % | 13,24±0,05 | 13,22±0,03 | 13,37±0,04 b/*,c/** |
Массовая доля казеина, % | 2,80±0,02 | 2,79±0,01 | 2,80±0,01 |
Точка замерзания молока, ×10-3 ⸰С | -0,520±0,06 | -0,519±0,04 | -0,519±0,04 |
pH, ед | 6,58±0,00 | 6,58±0,00 | 6,58±0,00 |
Количество соматических клеток, тыс.ед/мл | 1106±124 | 777±52a/* | 685±62b/** |
ДКСК, % | 61,84±2,10 | 62,37±1,03 | 63,23±1,38 |
группы сравнения генотипов: a – А1А1/А1А2; b – А1А1/А2А2; с – А1А2/А2А2); * – P≤0,05; ** – P≤0,01; *** – P≤0,001