Влияние порошка спирулины на переваримость веществ и баланс азота в организме цыплят-бройлеров

Глобальная продовольственная проблема — одна из самых давних и важных проблем человечества. В связи с этим идет масштабное наращивание производства продукции животноводства, сопровождающееся большими технологическими инновациями.  К 2050 году объемы производства мяса в развивающихся странах превысят объемы нынешних развивающихся стран примерно в 2 раза.

Одним из основных критериев, определяющих увеличение продуктивности сельскохозяйственных животных и птицы, является сбалансированное и полноценное кормление. При этом важно обращать внимание не только на оптимальное содержание питательных веществ, но и на уровень минеральных веществ и витаминов. Часто их источниками являются биологически активные добавки, чье эффективное действие на организм доказывается исследованиями отечественных и зарубежных учеными. Биологически активные добавки стимулируют обменные процессы, тем самым способствуя увеличению продуктивности, резистентности организма и т.п. 

В качестве биологически активных добавок можно использовать нетрадиционные источники растительного и животного происхождения. Современная наука владеет большими возможностями для увеличения производства продовольствия в мире, одной из которых является использование биологических ресурсов морских и океанических вод 

В связи с вышесказанным нами были проведены исследования, направленные на определение влияния порошка спирулины на переваримость и баланс веществ в организме цыплят-бройлеров кросса Арбор Айкрес.

Опыт проводили согласно методическим рекомендациям, разработанным ВНИТИП, в условиях птицефабрики корпорации Юнькэнь, г. Шэньян (Китай). С целью определения переваримости питательных веществ корма и баланса азота у цыплят-бройлеров при включении в рацион порошка спирулины было сформировано 4 группы птицы по 25 гол. в возрасте 37–42 дня по принципу аналогов. Предварительный период составлял 3 дня, учетный — 5.

Птица контрольной (первой) группы получала основной хозяйственный рацион (ОР), в комбикорм птицы II, III и IV опытных групп ежедневно вводили порошок спирулины в количестве 0,5%, 1,0% и 1,5% от питательности суточного рациона. В течение учетного периода собирали помет; вели учет задаваемого комбикорма. Помет для связывания аммиака консервировали хлороформом. Анализ химического состава комбикорма и помета подопытных животных проводили в экспериментальном центре Танчи.

Результаты физиологического опыта обрабатывали методами вариационной статистики с помощью ПК, компьютерных программ MS Excel (2016), используя методику Н.А. Плохинского (1969).

В таблице 1 представлены рационы птицы опытных групп. Анализ рационов показал, что при включении в рацион опытной птицы 0,5, 1,0 и 1,5% спирулины от питательности рациона вместо части соевого шрота количество обменной энергии осталось на прежнем уровне, а количество сырого протеина увеличилось на 2,16% во II опытной группе, на 4,31% в III опытной группе и на 6,47% в IV опытной группе соответственно. Это увеличение обусловлено более высоким содержанием сырого протеина в спирулине в соответствии с химическим составом, определенным лабораторным путем.

По результатам опыта по переваримости были рассчитаны коэффициенты переваримости. Итоги отражены в таблице 2.

Как видно по результатам опыта по переваримости, коэффициенты переваримости сухого вещества корма в опытных группах по сравнению с контрольной были на 0,58, 0,81 и 1,7%, однако разница недостоверна. Коэффициенты переваримости сырого жира, сырой клетчатки и сырого протеина во всех опытных группах незначительно отличалась. Только в III опытной группе коэффициент переваримости сырого протеина был достоверно выше (Р≥0,95), чем в контроле, разница составила 2,3%.

С целью определения влияния порошка спирулины на белковый обмен мы исследовали баланс азота. Результаты балансового опыта отражены в таблице 3.

В связи с введением в рацион цыплят-бройлеров порошка спирулины количество потребленного азота у цыплят опытных групп был несколько выше. Разница между II, III и контрольной группой составила 0,13 и 0,24 г соответственно.  Количество азота, потребленного птицей IV опытной группой, было достоверно (Р≥0,95) выше на 0,37 г. При этой разнице количество выделенного с пометом азота была практически одинаковой, что отразилось на количестве отложенного в организме азота и, как следствие, на коэффициентах использования азота организмом. Так, количество отложенного в организме птицы азота во II, III и IV опытных группах было достоверно выше (Р≥0,95 и Р≥0,99) по сравнению с контрольной группой на 0,16 (Р≥0,95) 0,21 и 0,33 г (Р≥0,99) соответственно.

При изучении данного вопроса были изучены литературные данные, которые подтвердили, что биологически активные добавки морского происхождения повышают содержание среднецепочных и короткоцепочных жирных кислот в кишечнике, способствуют сохранению целостности слизистой оболочки кишечника, уменьшают частоту возникновений заболеваний ободочной кишки. Поэтому добавление водорослей в корм может оказать благоприятное влияние на здоровье и микробиоту кишечника домашней птицы, повысить разнообразие  полезной микрофлоры кишечника, тем самым повышая перевариваемость корма и коэффициент использования питательных веществ 

Исследования S. A. Abdelnour и др. (2019) показали, что применение микроводорослей Chlorella spp. в качестве добавки в корм для бройлеров повышают усвояемость энергии на 1,29% у опытных цыплят по сравнению с контрольными аналогами 

Результаты нашего опыта подтверждают, данные, полученные в ходе зарубежных и отечественных исследований.

Таким образом, можно сделать вывод, что включение порошка спирулины в количестве 0,5; 1,0 и 1,5%  положительно сказывается на переваримости питательных веществ корма и балансе азота.