ОСНОВНЫЕ ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ КРОЛИКОВОДСТВА В РОСТОВСКОЙ ОБЛАСТИ

Южный федеральный округ (Астраханская, Волгоградская, Ростовская области, Краснодарский край, Республика Крым и город федерального значения Севастополь) выступает исторически сложившимся макрорегионом, обладающим значительным потенциалом к развитию фермерских хозяйств. Данный фактор обусловлен не только климатическим компонентом, но и историческими, культурными и экономическими тенденциями, что позволяет качественно иначе взглянуть на его положение в системе агропромышленных кластеров Российской Федерации:

- исторически кролиководство, как достаточно поздно сформировавшаяся в Российской империи отрасль сельского хозяйства, способствовало быстрому улучшению социально-экономического положения населения, что находило отклик среди казачьих сообществ;

- общенациональный кризис животноводческой отрасли 1990-х годов нанес масштабный удар по регионам Южного федерального округа, разрушив колхозные и совхозные фермы, что находит отражение и в настоящее время;

- доминирующей отраслью животноводства в Ростовской области выступает свиноводство, его реализация носит масштабный промышленный характер, что оставляет для разведения кроликов лакуны частным и фермерским хозяйствам.

В этой связи особую актуальность данная сфера животноводства приобретает для Донского края, столичного субъекта ЮФО.

Ряд отечественных исследователей в своих научных работах касаются проблематики развития кролиководства на Дону. О нем, как альтернативе иным звероводческим направлениям пишут Н.И. Турянская, Т.В. Чепугова, А. Саакян

В рамках заявленной методологии автор использует метод историзма, контент-анализ, что позволяет на основе рассмотрения имеющихся научных и публицистических статей, а также заявлений политических деятелей и представителей кролиководческой отрасли создать полноценную картину развития кролиководства Дону.

Среди различных отраслей сельского хозяйства, звероводства, особое значение занимает кролиководство. Как отмечают ряд исследователей, казаки, являющиеся автохтонным населением региона, на протяжении значительного периода времени разводили кроликов, выделывали шкурки, а сам образ кролика нашел отражение в некоторых аспектах казачьей культуры. Для казачьей общины кролиководство стало не просто экономически целесообразным видом хозяйственной деятельности, но и важным элементом их культурной самобытности. Этот вид животноводства, интегрированный в повседневную жизнь казаков, способствовал формированию устойчивых традиций и практик

В начале 1990-х годов кролиководство в Российской Федерации практически прекратило своё существование как организованная структура в системе агропромышленного комплекса (АПК). Однако после 2000 г. началось восстановление промышленного кролиководства. Статистические данные свидетельствуют о том, что потребность в диетическом кроличьем мясе в среднем по России удовлетворяется менее чем на 0,5%, при том, что среднедушевое потребление мяса в стране составляет около 60 кг в год. В настоящее время поголовье кроликов сократилось до 2,3 млн голов, что сопоставимо с показателями 1907–1910 гг.

Поддержка кролиководства входит в число перспективных задач для руководства Ростовской области. Как отмечал Вячеслав Василенко, заместитель председателя ЗС РО — председатель комитета по аграрной политике в 2022 году: «То, что касается в первую очередь поддержки, может, и оформление документов. Что-то будет делать минсельхоз, что-то правительство области. Еще предложения будут по нормативно-правовой базе, законодательной, конечно же, мы будем подключаться и работать в этом направлении вместе»

Государственная поддержка отрасли регламентируется нормативно-правовыми актами, среди которых выделим:

1. Постановление Правительства Ростовской области  от 17 октября 2018 года № 652 «Об утверждении государственной программы Ростовской области «Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия»».

2. Постановление Правительства Ростовской области от 26 февраля 2024 года №98 «Об утверждении Порядка предоставления субсидии на поддержку приоритетных направлений агропромышленного комплекса и развитие малых форм хозяйствования в целях возмещения части затрат на приобретение племенного молодняка сельскохозяйственных животных».

На практике же были приняты шаги по выделению профильных субсидий на возмещение части затрат на приобретение кормов и (или) комбикормов, и (или) их компонентов для отдельных подотраслей животноводства, к числу которых отнесено кролиководство

Области присущ ряд успешных муниципальных практик роста поголовья кроликов в фермерских хозяйствах.

Увеличение поголовья кроликов в Мясниковском районе Ростовской области до 23,3 тонн мяса в 2014 году было обусловлено за счет закупки поголовья оголовье итальянской компании Martini, маточного поголовья родителей и прародителей кроликов новозеландской белой породы мясного гибрида, а также использования технологий замкнутого цикла. «Преимуществом полученной породы стало то, что через 75 дней кролики достигают веса 3 кг., в то время как многие другие породы достигают в этом возрасте не более 2 кг… обеспечили себя генетическим материалом ещё на два года, это позволит нам производить потомство в условиях замкнутого цикла»

Кролиководство рассматривается в качестве альтернативы широко распространённому в Ростовской области свиноводству, и использованию для разведения кроликов пустующих помещений Крестьянско-фермерского хозяйства «Кривянское», в которых ранее разводили свиней. Однако высокие риски распространения заболеваний среди кроликов, по мнению некоторых исследователей, ставят под сомнение подобное управленческое решение

В то же время достаточно успешная кролиководческая ферма семьи Пудышевых в селе «Самбек» была основана на территории разрушающейся свинофермы, а ее особенностью стало то, что кролики на постоянной основе слушают классическую музыку: «гибридный вид кроликов хиколь — мясная порода, отличается скороспелостью и высокими качественными характеристиками… Кролики очень боятся шума. Поэтому в крольчатнике постоянно звучит классическая музыка, чтобы раздающиеся в тишине голоса не пугали зверьков. Обычно же работницы фермы включают для своих подопечных радио»

Реализуют свои кролиководческие проекты и крупные компании, в частности краснодарский «ПанКроль» построил по своим технологиям кролофермы в х. Веселый и с. Песчанокопское Ростовской области.

Перспективы развития кролиководства в современной России требуют перехода к инновационной модели, основанной на внедрении передовых технологий. Необходима модернизация всех производственных этапов, начиная с автоматизации систем кормления и поения животных и заканчивая применением современных технологий для контроля микроклимата в помещениях и эффективной утилизации отходов.

Для повышения конкурентоспособности и качества продукции следует внедрить современные методы селекции и генетики, улучшить ветеринарное обслуживание и систему контроля качества на всех этапах, а также разработать технологии глубокой переработки, обеспечивающие расширение ассортимента и увеличение добавленной стоимости. При этом, учитывая негативный опыт централизованного планирования в советский период, крайне важно адаптировать технологические решения к потребностям предприятий различных масштабов — от крупных комплексов до малых и средних хозяйств.

Перспективы развития кролиководческой отрасли в Ростовской области напрямую зависят от позиции руководства региона по созданию новых целевых субсидий, принятию соответствующих региональных программ, обеспечению регионального рынка сбыта, а также закупки шкурок кроликов, как это было в советский период. Текущий формат развития отрасли требует дополнительного регулирования и популяризации среди малого и среднего бизнеса. Вместе с тем перспективным видится развитие сетевых форм кооперации, привлечение крупных кролиководческих сетей.