Категория факторов

Механизмы воздействия и последствия

Специфические проявления

Физиологические и биохимические процессы

Глубокая дезорганизация метаболизма, вызванная предшествующим стрессом

Интенсивная генерация фитогормона этилена; инактивация ферментных систем; деградация клеточных мембран и органелл

Абиотические факторы среды

Воздействие параметров внешней среды на термодинамическое равновесие зерновой массы

Превышение критической влажности; колебания температурного режима; изменение парциального давления газов (накопление CO2).

Биотические факторы

Активизация жизнедеятельности сопутствующей микробиоты и энтомофауны

Микологическое поражение (плесневение); развитие фитопатогенных грибов и бактерий; повреждение вредителями запасов.

Механические повреждения

Нарушение целостности морфологических структур зерновки

Макротравмы (дробление, сколы оболочки); микротравмы зародыша; эндогенные стрессовые трещины (интерстадиальные разрушения)

Дистанционное влияние (аллелопатия)

Перекрестное воздействие продуктов метаболизма в закрытом объеме хранилища

Эмиссия летучих органических соединений стрессированными семенами, провоцирующая порчу интактных (здоровых) единиц

Нарушения регламента хранения

Отступление от научно обоснованных технологических режимов

Недостаточная аэрация; самосогревание зерновой массы; отсутствие мониторинга физиологического состояния