Аминокислота

Начало экспериментальных работ, % от сырой массы

Конец экспериментальных работ, % от сырой массы

CV, %

опыт

контроль

Аланин

0,64±0,052

0,76±0,031

0,73±0,042

8,6

Аргинин

0,61±0,034

0,69±0,100

0,65±0,045

11,0

Валин

0,53±0,025

0,58±0,009

0,56±0,025

5,4

Глицин

0,75±0,039

0,84±0,009

0,78±0,039

8,3

Лейцин и изолейцин

0,63±0,064

0,76±0,009

0,74±0,047

10,5

Лизин

0,69±0,064

0,87±0,022

0,91±0,062

17,1

Цистин

0,15±0,022

0,14±0,006

0,14±0,008

15,5

Метионин

0,24±0,002

0,29±0,010

0,26±0,012

8,9

Пролин

0,55±0,029

0,62±0,017

0,56±0,026

6,2

Серин

0,57±0,044

0,57±0,062

0,55±0,030

15,5

Треонин

0,56±0,025

0,63±0,030

0,62±0,030

7,0

Фенилаланин

0,45±0,046

0,48±0,029

0,50±0,070

7,5

Аспарагин и аспарагиновая кислота

0,80±0,089

0,70±0,046

0,88±0,135

13,4

Глутамин и глутаминовая кислота

1,15±0,098

1,81±0,205

1,36±0,095

25,3