Вернуться к статье
ИССЛЕДОВАНИЕ ВОЗМОЖНОСТИ ПРИМЕНЕНИЯ РОССИЙСКИХ СОРТОВ КУКУРУЗЫ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА СОЛОДА
Таблица 1 - Массовая доля экстракта зерна кукурузы и солода
Название сорта | Экстрактивность зерна кукурузы по солодовой вытяжке, % | Экстрактивность солода из кукурузы по солодовой вытяжке, % | Экстрактивность солода в режиме самоосахаривания, % |
«Био» | 83,3 | 87,6 | 39,2 |
«Мечта» | 80,9 | 85,5 | 40,9 |
«Лакомка» | 81,5 | 86,2 | 52,4 |
«Тройная сладость» | 75,2 | 79,7 | 54,2 |