Концентрат квасного сусла, г.

Сахарный сироп, г.

Сусло из черного риса с экстрактивностью 12%, г

Стартовая культура дрожжей, г.

Вода, мл

Образец№1 (контрольный, 100% ККС из ржаного солода)

30

6

-

2,5

 до 500

Образец № 2 (75% ККС + 25% сусла из черного риса)

22,5

4,5

60

2,5

до 500

​Образец № 3 (50% ККС + 50% сусла из черного риса)

15

3

120

2,5

до 500

​Образец № 4 (25% Ккс + 75% сусла из черного риса)

7,5

1,5

180

2,5

до 500

Образец № 5 (100% сусло из черного риса)

-

-

240

2,5

до 500