ИССЛЕДОВАНИЕ АКТИВНОСТИ SACCHAROMYCES CEREVISIAE В ПЕРЕМЕННОМ МАГНИТНОМ ПОЛЕ СУБМЕГАГЕРЦОВОГО ДИАПАЗОНА
Аннотация
Магнитное поле является одним из возможных физических факторов, оказывающих влияние на поведение микробиологических объектов. В настоящее время получено достаточно много противоречивых экспериментальных данных, характеризующих влияние магнитных полей различной частоты и амплитуды на процесс размножения дрожжей вида Saccharomyces cerevisiae. В данной работе исследовано влияния магнитного поля частотой 90 кГц, амплитудой 2 и 5 мТл на рост и выживание дрожжей. Установлено, что обработка дрожжей в переменном магнитном поле амплитудой 2 мТл не приводит к заметному изменению их активности и выживаемости. Увеличение амплитуды поля до 5 мТл и продолжительности обработки более 10 минут приводит к гибели ослабленных дрожжевых клеток. Последнее заключение может также косвенно подтверждать гипотезу о возможном прямом эффекте переменного магнитного поля субмегагерцового диапазона при использовании магнитной гипертермии для лечения онкологических заболеваний.
Полный текст только в pdf
Список литературы
Walstra P. Physical Chemistry of Foods / P. Walstra – CRC Press 2002 DOI: 10.1201/9780203910436
Povey M.J. Physics in Food Manufacturing. Case studies in fundamental and applied research / M.J. Povey, M.J. Holmes, S. Rafiq et al. – IOP Publishing Ltd, 2020 – 247 p. DOI: 10.1088/978–0–7503–2596–7
Buchachenko A. Why magnetic and electromagnetic effects in biology are irreproducible and contradictory? / A. Buchachenko // Bioelectromagnetics. –2016. – Volume 37. – pp. 1–13. DOI: 10.1002/bem.21947
Pazur A. Magnetoreception in microorganisms and fungi / A. Pazur, C. Schimek, P. Galland // Central European Journal of Biology. – 2007. – Volume 2. – pp. 597–659. DOI: 10.2478/s11535–007–0032–z
Binhi V.N. Theoretical Concepts in Magnetobiology after 40 Years of Research / V.N. Binhi, A.B. Rubin // Cells. – 2022. – Volume 11. – Issue 2. – p. 274.DOI: 10.3390/cells11020274
Deutmeyer A. Effect of magnetic field on the fermentation kinetics of Saccharomyces cerevisiae / A. Deutmeyer, R. Raman, P. Murphy et al. // Advances in Bioscience and Biotechnology – 2011. – Volume 2. – pp. 207–213. DOI: 10.4236/abb.2011.24031
da Motta M.A. Static Magnetic Fields Enhancement of Saccharomyces cerevisae Ethanolic Fermentation / M.A. da Motta, J.B.F. Muniz, A. Schuler et al. // Biotechnology Progress. – 2008. – Volume 20. – pp. 393–396. DOI: 10.1021/bp034263j
Iwasaka M. Strong static magnetic field effects on yeast proliferation and distribution / M. Iwasaka, M. Ikehata, J. Miyakoshi et al. // Bioelectrochemistry. – 2004. – Volume 65. – pp. 59–68. DOI: 10.1016/j.bioelechem.2004.04.002
Haile M. Efficacy in Microbial Sterilization of Pulsed Magnetic Field Treatment / M. Haile, Z. Pan, M. Gao et al. // International Journal of Food Engineering. – 2008. – Volume 4. – Issue 4. DOI: 10.2202/1556–3758.1177
Bayraktar V.N. Magnetic field effect on yeast saccharomyces cerevisiae activity at grape must fermentation / V.N. Bayraktar // Biotechnologia Acta. – 2013. – Volume 6. – pp. 125–137. DOI: 10.15407/biotech6.01.125
Qian J. Effects of pulsed magnetic field on microbial and enzymic inactivation and quality attributes of orange juice / J. Qian, G. Yan, S. Huo et al. // Journal of food processing and preservation. – 2021. – Volume 45. – p. e15533. DOI: 10.1111/jfpp.15533
Falk M.H. Hyperthermia in oncology / M.H. Falk, R.D. Issels // International Journal of Hyperthermia. – 2001. – Volume 17. – pp. 1–18. DOI: 10.1080/02656730150201552
Osintsev A.M. Characterization of Ferromagnetic Composite Implants for Tumor Bed Hyperthermia / A.M. Osintsev, I.L. Vasilchenko, D.B. Rodrigues et al. // IEEE Transactions on Magnetics. – 2021. – Volume 57. – Issue 9 – pp 1–8. DOI: 10.1109/TMAG.2021.3097915
Barbault A. Amplitude-modulated electromagnetic fields for the treatment of cancer: discovery of tumor-specific frequencies and assessment of a novel therapeutic approach / A. Barbault, F.P. Costa, B. Bottger et al. // Journal of Experimental and Clinical Cancer Research. – 2009. – Volume 28. – p. 51. DOI: 10.1186%2F1756-9966-28-51
Davydenko S.G. Sozdanie i primenenie novogo ekspress-metoda otsenki kachestva semennykh drozhzhei [Creation and application of a new express method for assessing the quality of seed yeast]. / S.G. Davydenko // Pivo i napitki [Beer and drinks]. – 2012 – № 5 – pp. 20–24. [in Russian]