Вернуться к статье
оценка перспективы использования штаммов молочнокислых бактерий из силоса для ферментирования животного сырья
Рисунок 1 - Изменение рН баранины (А) и курицы (Б) при ферментации или созревании с использованием разных штаммов лактобактерий