ТОКСИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА И ДОПУСТИМЫЕ УРОВНИ ГЛИФОСАТА В ПИЩЕВОЙ И КОРМОВОЙ ПРОДУКЦИИ
Аннотация
Глифосат – один из самых распространенных гербицидов для применения на различных культурах, включая генно-инженерно-модифицированные. При этом установленные для него максимально допустимые уровни (МДУ) в пищевой и кормовой продукции выше, чем для большинства других пестицидов. Данные о его канцерогенных свойствах противоречивы, международная Комиссия Кодекс Алиментариус (ККА) разрабатывала МДУ с позиций его меньшего риска в этом отношении. Также показано, что глифосат может вызывать нарушения в работе эндокринной системы и обладает синергическим воздействием с адьювантами в его препаратах, что может приводить к негативным эффектам в концентрациях ниже обеспечиваемых МДУ. Токсичен он и для продуктивных животных, нарушая работу кишечника. Проведёные в России исследования остатков глифосата показали высокую распространённость загрязнения глифосатом и его метаболитом АМФК (Аминометилфосфоновая кислота) пищевой и кормовой сои, мёда, чая и круп. Отечественные МДУ гармонизированы с МДУ ККА. В виду серьёзной озабоченности широкой общественности риском от использования глифосата, мы полагаем целесообразным сделать процессы оценки риска и установления, либо изменения МДУ прозрачными, а отчётные материалы – доступыми как минимум для всех специалистов в области пищевой безопасности.
Полный текст только в pdf
Список литературы
Benbrook C.M. Trends in glyphosate herbicide use in the United States and globally / C.M. Benbrook // Environ Sci Eur 28. — 3. — 2016. — DOI: 10.1186/s12302-016-0070-0
Discover U.S. Government Information // govinfo.gov. — URL: https://www.govinfo.gov/content/pkg/CFR-2010-title40-vol23/pdf/CFR-2010-title40-vol23-sec180-364.pdf (accessed: 07.03.2023)
Pesticides Database Search // fao.org. — URL: https://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/codex-texts/dbs/pestres/pesticide-detail/ru/?p_id=158 (accessed: 07.03.2023)
VD 0541 - Soya bean (dry) // fao.org. — URL: https://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/codex-texts/dbs/pestres/commodities-detail/ru/?lang=ru&c_id=293 (accessed: 07.03.2023)
Pesticide residues in food - 2009: toxicological evaluations // Joint Meeting of the FAO Panel of Experts on Pesticide Residues in Food and the Environment and the WHO Core Assessment Group, Geneva, Switzerland from 16 to 25 September 2009. — URL: https://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/44522/9789241665254_eng.pdf (accessed: 07.03.2023)
Vancetovic J. The effect of cycloxydim tolerant maize (CTM) alleles on grain yield and agronomic traits of maize single cross hybrid / J. Vancetovic, M. Vidakovic, M. Babic [et al.]. — Maydica, 2009 Jan 1. — 54(1):91. — URL: https://www.academia.edu/18839983/the_effect_of_cycloxydim_tolerant_maize_ctm_alleles_on_grain_yield_and_agronomic traits_of_maize_single_cross_hybrid (accessed: 07.03.2023)
Wagner N. Acute toxic effects of the herbicide formulation and the active ingredient used in cycloxydim-tolerant maize cultivation on embryos and larvae of the African clawed frog, Xenopus laevis / N. Wagner, S. Lötters, M. Veith [et al.] // Bull Environ Contam Toxicol. — 2015, Apr. — 94(4):412-8. — DOI: 10.1007/s00128-015-1474-z. — Epub 2015 Jan 30. — PMID: 25634323.
DDT, Lindane, and 2,4-D. IARC Monographs on the Evaluation of Carcinogenic Risks to Humans. — Volume 113. — IARC 2016. — ISBN-13 978-92-832-0179-3. — URL: https://publications.iarc.fr/550 (accessed: 07.03.2023)Pesticide residues in food - 2014: toxicological evaluations // Joint Meeting of the FAO Panel of Experts on Pesticide Residues in Food and the Environment and the WHO Core Assessment Group on Pesticide Residues, Rome, Italy, 16–25 September 2014. — URL: https://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/164597/9789241665308_eng.pdf (accessed: 07.03.2023)
Tox Monograph : bentazone - jmpr 2012 monograph — URL: https://apps.who.int/pesticide-residues-jmpr-database/pesticide?name=BENTAZONE (accessed: 07.03.2023)
Aboukila R.S. Cytogenetic study on the effect of bentazon and glyphosate herbicide on mice / R.S. Aboukila, S.A. Hemeda, A.F. El-Nahas // Alexandria Journal of Veterinary Sciences. — 2014. — 41. — P. 95-101.
"МУ 1.2.2960-11. 1.2. Гигиена, токсикология, санитария. Научное обоснование максимально допустимых уровней остаточных количеств пестицидов в пищевой продукции. Методические указания" (утв. Роспотребнадзором 29.07.2011)
"МУ 1.2.3216-14. 1.2. Общие вопросы. Гигиена, токсикология, санитария. Оценка риска воздействия остаточных количеств пестицидов в пищевых продуктах на население. Методические указания" (утв. Роспотребнадзором 22.08.2014)
Official Journal of the European Union. — URL: http://publications.europa.eu/resource/cellar/dad2ca6b-9dcd-11e2-ab01-01aa75ed71a1.0006.04/DOC_1 (accessed: 07.03.2023)
Хишов А. С. Ранжирование химических рисков в пищевой продукции и кормах по степени опасности / А. С. Хишов, Е. В. Мельничук, С. В. Бурлаков. — 2016. — № 6. — С. 11-14
International Agency for Research on Cancer Volume 112: Some organophosphate insecticides and herbicides: tetrachlorvinphos, parathion, malathion, diazinon and glyphosate // IARC Working Group. — Lyon, 3–10 March 2015. — IARC Monogr Eval Carcinog Risk Chem Hum (in press)
IARC Working Group on the Evaluation of Carcinogenic Risks to Humans. Some Organophosphate Insecticides and Herbicides. — Lyon (FR): International Agency for Research on Cancer, 2017. — PMID: 31829533.
EPA. Second peer review of glyphosate // EPA.gov. — Washington (DC): Office of Pesticides and Toxic Substances, United States Environmental Protection Agency. — 1991a. — URL: http://www.epa.gov/pesticides/chemicalsearch/chemical/foia/cleared-reviews/reviews/103601/103601-265.pdf (accessed: 10.03.2015).
Nufarm. Glyphosate Technical: Dietary Combined Chronic Toxicity/Carcinogenicity in the Rat // Nufarm. — Shardlow, Derbyshire, UK: Harlan Laboratories Ltd. 2009b // H. Greim, D. Saltmiras, V. Mostert [et al.] // Evaluation of carcinogenic potential of the herbicide glyphosate, drawing on tumor incidence data from fourteen chronic/carcinogenicity rodent studies. — Crit Rev Toxicol. — 2015. — 45(3). — P. 185–208. — DOI: 10.3109/10408444.2014.1003423
Bolognesi C. Biomonitoring of genotoxic risk in agricultural workers from five Colombian regions: association to occupational exposure to glyphosate / Bolognesi C. Bolognesi, G. Carrasquilla, S. Volpi [et al.] // J Toxicol Environ Health A. — 2009. — 72(15–16):986–97. — DOI: 10.1080/15287390902929741. — PMID:19672767
Mañas F. Genotoxicity of glyphosate assessed by the comet assay and cytogenetic tests / F. Mañas, L. Peralta, J. Raviolo [et al.] // Environ Toxicol Pharmacol. — 2009a. — 28(1). — P. 37–41. — DOI: 10.1016/j. etap.2009.02.001
Mladinic M. Evaluation of genome damage and its relation to oxidative stress induced by glyphosate in human lymphocytes in vitro / M. Mladinic, S. Berend, A.L. Vrdoljak [et al.] // Environ Mol Mutagen. — 2009b. — 50(9):800–7. — DOI: 10.1002/em.20495
Monroy C.M. Cytotoxicity and genotoxicity of human cells exposed in vitro to glyphosate / C.M. Monroy, A.C. Cortés, D.M. Sicard [et al.] // Biomedica. — 2005. — 25(3):335– 45. — DOI: 10.7705/biomedica.v25i3.1358
Koller V.J. Cytotoxic and DNA-damaging properties of glyphosate and Roundup in human-derived buccal epithelial cells / V.J. Koller, M. Fürhacker, A. Nersesyan [et al.] // Arch Toxicol. — 2012. — 86(5):805–13. — DOI: 10.1007/s00204-012-0804-8
Mañas F. Genotoxicity of AMPA, the environmental metabolite of glyphosate, assessed by the Comet assay and cytogenetic tests / F. Mañas, L. Peralta, J. Raviolo [et al.] // Ecotoxicol Environ Saf. — 2009b. — 72(3):834–7. — DOI: 10.1016/j.ecoenv.2008.09.019
Prasad S. Clastogenic effects of glyphosate in bone marrow cells of swiss albino mice / S. Prasad, S. Srivastava, M. J. Singh [et al.] // Toxicol. — 2009:308985. — DOI:10.1155/2009/308985
de Menezes C.C. Roundup effects on oxidative stress parameters and recovery pattern of Rhamdia quelen / C.C. de Menezes, M.B. da Fonseca, V.L. Loro [et al.] // Arch Environ Contam Toxicol. — 2011 May;60(4):665-71. — DOI: 10.1007/s00244-010-9574-6. — Epub 2010 Aug 1. — PMID: 20680259.
Muñoz J.P. Glyphosate and the key characteristics of an endocrine disruptor: A review, Chemosphere / J.P. Muñoz, T.C. Bleak, G.M. Calaf. — DOI: 10.1016/j.chemosphere.2020.128619
Marino M. Pleiotropic Outcomes of Glyphosate Exposure: From Organ Damage to Effects on Inflammation, Cancer, Reproduction and Development / M. Marino, E. Mele, A. Viggiano // Int J Mol Sci. — 2021 Nov 22;22(22):12606. — DOI: 10.3390/ijms222212606
Mesnage R. Insight into the confusion over surfactant co-formulants in glyphosate-based herbicides / R. Mesnage // Food Chem Toxicol. — 2019 Jun;128:137-145. — DOI: 10.1016/j.fct.2019.03.053. — Epub 2019 Apr 3. — PMID: 30951798.
Kim Y.-J. Negligible Toxicokinetic Differences of Glyphosate by Different Vehicles in Rats / Y.-J. Kim, N. Nitin, K.-B. Kim // Toxics. — 2023. — 11, 67. — DOI: 10.3390/toxics11010067
Defarge N. Toxicity of formulants and heavy metals in glyphosate-based herbicides and other pesticides / N. Defarge, J. Spiroux de Vendômois, G.E. Séralini // Toxicity. Toxicol Rep. — 2017 Dec 30;5:156-163. — DOI: 10.1016/j.toxrep.2017.12.025. — PMID: 29321978
Defarge N. Co-Formulants in Glyphosate-Based Herbicides Disrupt Aromatase Activity in Human Cells below Toxic Levels / N. Defarge, E. Takács, V.L. Lozano [et al.] // Int J Environ Res Public Health. — 2016 Feb 26;13(3):264. — DOI: 10.3390/ijerph13030264. — PMID: 26927151. — PMCID: PMC4808927
Commission Implementing Regulation (EU) 2017/2324 of 12 December 2017 renewing the approval of the active substance glyphosate in accordance with Regulation (EC) No 1107/2009 of the European Parliament and of the Council concerning the placing of plant protection products on the market, and amending the Annex to Commission Implementing Regulation (EU) No 540/2011. — URL: http://data.europa.eu/eli/reg_impl/2017/2324/oj (accessed: 10.03.2015)
Шувалова Н. Е. Оценка воздействия глифосата при низких концентрациях в кормовых зерновых культурах на биохимические показатели крови и органы лабораторных мышей / Н. Е. Шувалова, Е. А. Прутенская, М. Г. Сульман // Известия Иркутского государственного университета. Серия: Биология. Экология. — 2021. — Т. 35. — С. 97-107. — DOI: 10.26516/2073-3372.2021.35.97. — EDN MSPFFV.
Тюрина Д. Г. Продуктивность и экспрессия генов у цыплят-бройлеров (Gallus Gallus L.) кросса Ross 308 под влиянием антибиотиков, глифосата и штамма Bacillus sp / Д. Г. Тюрина, Г. Ю. Лаптев, Е. А. Йылдырым [и др.] // Сельскохозяйственная биология. — 2023. — Т. 57. — № 6. — С. 1147-1165. — DOI: 10.15389/agrobiology.2022.6.1147rus. — EDN JWCPAX.
Gigante P. Glyphosate affects swine ovarian and adipose stromal cell functions / Paolo Gigante, Melissa Berni, Simona Bussolati [et al.] // Animal Reproduction Science. — Volume 195. — 2018. — P. 185-196. — ISSN 0378-4320. —DOI: 10.1016/j.anireprosci.2018.05.023.
Сорокин А. В. К вопросу о загрязнении соевых бобов и шрота глифосатом / А. В. Сорокин, А. С. Петров, И. В. Батов // Аграрный научный журнал. — 2023. — No. 2. — С. 54–59. — DOI: 10.28983/asj.y2022i2pp54-59.
Sorokin A.V. LCMS/ MS Analysis of glyphosate, aminomethylphosphonic acid and glufosinate in honey / A.V. Sorokin, V.V. Ovcharenko // Asian Journal of Chemistry. — 2022. — Vol. 34, No. 8. — P. 2128–2132. —DOI: 10.14233/ajchem.2022.23801
Сорокин А.В. Гербициды в чае: обеспечение безопасности и методы контроля глифосата в сырье / А.В. Сорокин // Контроль качества продукции. — 2023. — № 02. — С. 51–56. —DOI:10.35400/2541-9900-2023-2-51-56
Сорокин А.В. Контроль безопасности растительного сырья при применении глифосата на стадии выращивания / А.В. Сорокин // Контроль качества продукции. — 2023. — № 03. — С. 49–54.
Решение Комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 N 299 (ред. от 25.01.2023) "О применении санитарных мер в Евразийском экономическом союзе"