Return to article
ПЕРСПЕКТИВА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ФИТОКОМПОНЕНТОВ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ТВОРОЖНОГО ПРОДУКТА ИЗ КОЗЬЕГО МОЛОКА
Таблица 5 - Органолептические показатели качества творожного продукта на основе козьего молока
Наименование показателей | Описание показателей |
Внешний вид и консистенция | Мягкая, однородная консистенция с ненарушенным сгустком |
Вкус и запах | Чистый вкус и запах с приятным привкусом и ароматом орехов |
Цвет | Светло-желтый оттенок, с равномерными вкраплениями орехов по всей массе |